هذه سلطة لحم البقر الكمبودي اللذيذة والمنعشة في صلصة الجير الحارة هي المفضلة الكبيرة ليس فقط في كمبوديا ولكن أيضا في فيتنام وتايلاند. في كمبوديا ، يتم تقديمه عادة في المطاعم أو كجزء من الاحتفال. يجعل من بداية رائعة ، ومزيج من لحوم البقر والأعشاب مع خلع الملابس الحار ورائع مثالية لإثارة الشهية للطبق الرئيسي.
ماذا ستحتاج
- 1/2 شريحة لحم بقري مشوي
- 1/4 براعم الفاصوليا
- 1/4 كوب
- أوراق الريحان (طازجة)
- 1/4 كوب أوراق النعناع (طازجة)
- 1 1/2 ملعقة طعام
- زيت الطهي
- ملح للتذوق
- لخلع الملابس:
- 4 ملاعق طعام من صلصة السمك
- 1 كاليماني الجير (عصير)
- 2 فصوص
- الثوم (مكعبات)
- 3 فلفل عين طير (مكعبات)
- 1 ملعقة طعام سكر
كيف اعملها كيف اصنعها
صلصة
لتحضير الصلصة ، قم بضرب صلصة السمك وعصير الليمون والسكر في وعاء حتى يذوب السكر.
ضجة في الثوم والفلفل الحار.
- فرك شريحة لحم بالملح. تسخين الزيت في مقلاة أو مقلاة. عندما يبدأ الزيت بالدخان ، أطفئ الشعلة وضع شريحة اللحم في الزيت الساخن. اتركه يطهى لمدة 3-4 دقائق قبل قلبه. دعه يطهى لمدة 3-4 دقائق أخرى.
- استنزف شريحة لحم أي فائض من الزيت. مقطعة إلى شرائح سميكة ¼ بوصة.
- في وعاء سلطة ، إرم اللحم البقري ، براعم الفاصوليا ، أوراق الريحان ، أوراق النعناع وارتداء الملابس حتى تمتزج جيدا.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 613 |
| إجمالي الدهون | 23 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 96 مجم |
| صوديوم | 3،374 مجم |
| الكربوهيدرات | 63 جم |
| الألياف الغذائية | 10 غرام |
| بروتين | 46 غرامًا |