وصفة الشوكولاته المكسيكية الأصيلة (شوكولاتة كالينته)

الشوكولاته المكسيكية الأصلية كالينتي مريحة ، كما ينبغي أن تكون الشوكولاته الساخنة ، ولكنها أيضا غير منتعشة بشكل غير متوقع. المكون الرئيسي أقل كثافة من الشيكولاتة الداكنة التي غالبا ما تستخدم في النسخ الأخرى من هذا المشروب ، والقرفة لا تقل عن الإثارة.

في المكسيك ، يتم إعداد الشوكولاتة الساخنة في أغلب الأحيان بأقراص من شوكولاتة ريفية دي ميسا ، "شوكولاتة المائدة" ، والتي يمكن العثور عليها بسهولة في الولايات المتحدة في محلات البقالة المكسيكية وحتى محلات السوبر ماركت الكبيرة. العلامة التجارية الأكثر شيوعاً هي Ibarra (التي صنعتها شركة في Jalisco ، المكسيك) و Abuelita (منتج Nestle). تحتوي هذه الأقراص على عجينة الكاكاو بالطبع ، ولكن أيضًا السكر والقرفة.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. عادة ما يتم تقسيم أقراص الشوكولاته دي ميسا إلى 6 إلى 8 أسافين. ضع كل قرص على لوح التقطيع واقطعه بسكين حاد لتقسيم القطعة إلى هذه الأوتاد. لا تقلق إذا لم يتم قطعها تمامًا - سنقوم بحل الشوكولاتة على أي حال!

  2. ضع الحليب في قدر على نار متوسطة. بمجرد ظهور الفقاعات الصغيرة الأولى في الحليب ، أضيفي أسافين الشوكولاتة واستمر في التسخين ، مع التحريك ببطء ولكن باستمرار ، حتى تذوب الشوكولاتة. لا تدع الحليب يغلي. إذا بدا الأمر كما لو أنه سيبدأ بالغليان ، خذ المقلاة من الحرارة لبضع دقائق ، استمر في التحريك ، ثم أدر الموقد إلى الأسفل إلى حد ما وأعد المقلاة إلى الحرارة.

  1. اشرب شوكتك الساخنة كما هي ، أو ضعها في الخلاط ، نصفها في وقت واحد ، وامزج الخليط بحرص حتى الوصول إلى الدرجة المطلوبة من الرغوة.
  2. صب الشوكولاته الساخنة في أكواب الطين ريفي والتمتع به!

يرجى ملاحظة أنه بغض النظر عن كيفية خلط الحليب والشوكولاتة ، فستستقر بعض المواد الصلبة داخل الكأس أثناء التمتع بالمشروبات ؛ هذا له علاقة بطبيعة المكونات ، وهذا طبيعي. لهذا السبب ، من الجيد تقديم إما عصا القرفة أو ملعقة صغيرة مع كل جزء حتى يتمكن كل شارب من تحريك المشروب أثناء سيره.

ملاحظات حول الشوكولاتة المكسيكية الساخنة

تغيرات في الشوكولاتة المكسيكية الساخنة

بالتأكيد ، يمكنك دائمًا إضافة أعشاب من الفصيلة الخبازية ، ولكن لماذا لا تفعل شيئًا جديدًا؟ فكر في تغيير فنجان من الراحة بواحدة أو أكثر من الطرق التالية:

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 534
إجمالي الدهون 34 جم
الدهون المشبعة 20 جم
دهون غير مشبعة 10 غرام
كولسترول 35 ملغ
صوديوم 151 ملغ
الكربوهيدرات 42 جم
الألياف الغذائية 6 ز
بروتين 15 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)