هذه سندوتشات صدر الدجاج تعلوها فلفل حار مشوي و aioli عشب لذيذ. الذهاب إلى وصفة رائعة لتناول وجبة سريعة في أيام الأسبوع.
ماذا ستحتاج
- 3 صدور دجاج (بدون عظم ، بدون جلد)
- 2 فلفل أخضر (أحمر أو أخضر)
- 3 طماطم (مقطعة إلى شرائح)
- 3 أوقية أوراق جرجير
- 6 كعكات (أو 12 قطعة خبز)
- للمارينيد:
- 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
- 1 ملعقة صغيرة من خل النبيذ الاحمر
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ل Aioli:
- 1/2 كوب مايونيز
- 1/4 كوب خردل ديجون
- 1 ملعقة طعام زعتر طازج
- 2 ملعقة شاي زيت زيتون
- 1 قرص ملح
- 1 فلفل قرصة
كيف اعملها كيف اصنعها
1. صدور دجاج باوند حتى سمك 1 بوصة. قص كل ثدي إلى قطعتين متساويتين الحجم. ضع في كيس بلاستيكي الأغلاق. الجمع بين ماء مالح في البلاستيك أو الزجاج (وعاء غير معدنية). صب على صدور الدجاج والتأكد من أنها مغلفة جيدا. ختم كيس واسمح للدجاج أن ينقع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى ساعتين.
2. اعد aioli عن طريق الجمع بين المايونيز والخردل والزعتر وزيت الزيتون والملح والفلفل.
زبدية الغطاء مع غلاف بلاستيكي وتخزينها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
3. يغسل ، جافة وخفض الفلفل الجرس في النصف. إزالة السيقان والبذور. قطع إلى ثلثي وزيت فرشاة.
4. سخن شواء. إزالة صدور الدجاج من كيس وتجنب نقع. تشوي صدور الدجاج على نار متوسطة لمدة 5 إلى 6 دقائق لكل جانب. تحقق من عدم وجود (درجة حرارة داخلية لا تقل عن 165 درجة فهرنهايت) قبل إزالة الشواية. إزالة القطع ووضعها على طبق. خيمة مع احباط للتدفئة.
5. ضع قطع الفلفل على الشواية واطهيها لمدة 2-3 دقيقة لكل جانب. راقب الحرق. يجب أن تكون الفلفل طرية ولكن لا تزال تحتوي على بعض أزمة. تُرفع عن النار وتُترك باردة لبضع دقائق قبل تقطيعها إلى شرائح رقيقة. قطع الدجاج إلى شرائح.
6. تجميع السندويشات بينما الدجاج لا يزال ساخنا. ضع الدجاج في الكعك المحشو أو اللفائف. قمة مع أيولي ، الطماطم ، الفلفل المشوي وأوراق جرجير.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 880 |
| إجمالي الدهون | 56 جم |
| الدهون المشبعة | 13 غرام |
| دهون غير مشبعة | 22 جم |
| كولسترول | 217 مجم |
| صوديوم | 551 مجم |
| الكربوهيدرات | 22 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 70 جم |