هذه الوصفة للبسكويت محلية الصنع بسيطة حقا. الشيء الرئيسي هو أن نلاحظ أنه في هذه الوصفة ، نقوم بتشكيل البسكويت يدوياً عن طريق دحرجهم إلى كرات صغيرة. جعل البسكويت بهذه الطريقة تنتج البسكويت التي هي أكثر قشرا وأكثر طراوة من تلك التي يتم تنفيذها وتقطيعها باستخدام قواطع المعجنات.
اقرأ المزيد عن كيفية صنع البسكويت لمزيد من المعلومات ، وكذلك كيفية قياس الطحين .
ملاحظة: للحصول على أفضل النتائج ، يجب تبريد جميع المكونات المدرجة أدناه. أيضا ، فإنه لن يضر بهدوء وعاء ونصل من الطعام المعالج الذي تستخدمه للجمع بين الزبدة والدقيق.
ماذا ستحتاج
- 1 1/4 كوب / 163 غرام دقيق (لجميع الأغراض)
- 1 1/4 كوب / 140 غرام دقيق (كيك)
- 2 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1 ملعقة طعام حبيبة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب زبدة / 1 عصا (مقطعة إلى مكعبات)
- 3/4 كوب حليب
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
- في وعاء خلط كبير ، نخلط الدقيق ، ومسحوق الخبز ، والسكر والملح.
- يُمزج الدقيق والزبدة في وعاء معالج الطعام مع النبض 8 إلى 10 مرات حتى يتم دمج الزبدة ويظهر الخليط كفتات خشنة.
- يُنقل مزيج الدقيق إلى وعاء كبير ، ويُضاف اللبن ويُخلط حتى يتم دمج كل شيء ويكون لديك عجينة طرية. لا تخلط هذه النقطة أو تصبح العجينة صعبة للغاية.
- غمر سطح عملك بالدقيق و اخرج العجين. قطعها إلى الثلثين ، ثم قطع كل الثلث إلى أربع قطع. ثم برفق ، من جهة ، شكل كل قطعة صغيرة في كرة. لا تريد كرة ضيقة ، لذلك لا تضغط على العجين. مجرد شكل بلطف في الكرة ونقل كل كرة إلى ورقة الخبز.
- اخبز لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية.
بسكويت بالزبدة: حليب اللبن باللبن العادي.
بسكويت الجبن: يقلب في 3 أوقية. جبنة التشيدر المبشورة عند إضافة الحليب.
بسكويت الأعشاب: أضيفي ملعقة كبيرة من الأعشاب المفرومة عند إضافة الحليب.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 160 |
| إجمالي الدهون | 11 جم |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 25 ملغ |
| صوديوم | 451 مجم |
| الكربوهيدرات | 13 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 3 جم |