Empanadas لا يجب أن تكون لذيذا - الحلوى empanadas هي الكثير من المرح لجعل ، والجميع يحبهم. هذه التفاح القرفة امباناداس (مع لمسة من الكرمل دولسي دي ليشي ) أيضا جعل المعجنات الإفطار ممتازة.
هذه الوصفة تستخدم عجينة إمبانادا مختلفة من امباناداس اللذيذة - عجينة حلويات الجبن الكريمي ، التي هي حلوة قليلاً فقط ، تصبح متقشرة جداً وتذوق أكثر مثل قشرة فطيرة. لأن فاكهة empanadas تشتهر بالتسريب في الفرن ، فمن المهم أن تقوم بإغلاق حواف العجين بشكل جيد. يتم ختمها عادةً بأشكال الشوكة ، لكن الحواف المضفرة تمسك بالملء بشكل أفضل. تقشعر لها الأبدان empanadas شكلت بين عشية وضحاها قبل الخبز سوف يمنع أيضا ملء من الهروب.
ماذا ستحتاج
- للمعجنات:
- 2/1 3 أكواب من الطحين لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة طعام سكر
- 1 كوب (زبدة) زبدة (مبردة ومقطعة إلى 1 ملعقة كبيرة)
- 8 أونصات جبنة كريمية (مبردة ومقطعة إلى قطع)
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- لملء:
- 4 إلى 5 التفاح الأخضر شركة (مثل Granny سميث)
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 1/2 كوب سكر
- 1/4 كوب سكر بني
- قليل من الملح
- 1 إلى 2 ملعقة شاي قرفة
- 2 ملعقة طعام نشا الذرة
- اختياري: 3 ملاعق طعام
- دولسي دي ليتش
- للخبز:
- 1 صفار البيض
- 1/2 كوب سكر (للرش ، حسب الحاجة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- اصنع عجينة المعجنات : أضيفي الطحين والملح والسكر إلى وعاء معالج الطعام وسر لفترة وجيزة.
- أضيفي قطع الزبدة المثلجة والجبنة إلى الوعاء واندفع عدة مرات ، حتى يبدأ الخليط في التجمع. أضف الفانيلا والنبض مرتين أكثر لفترة وجيزة.
- بدوره خليط العجين على قطعة من البلاستيك. اجمع العجين معًا في قرص ، ولفه بالبلاستيك ، وابرد لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.
- عمل الحشوة: قم بتقشير ونواة التفاح ، ثم قطعهما إلى مكعبات صغيرة. أضيفي التفاح إلى قدر مع الزبدة ، السكر ، السكر البني ، الملح ، والقرفة. يمزج التفاح على نار متوسطة ، طبخ حتى تصبح طرية.
- في وعاء صغير ، اخلطي ملعقة طعام أو اثنتين من الماء في نشا الذرة حتى تصبح ناعمة. يُضاف خليط من نشاء الذرة إلى التفاح ويُطهى مع التحريك ، حتى يبدأ الخليط في التكاثف.
- إزالة التفاح من الحرارة ويقلب في دولسي دي leche ، في حالة استخدام ، حتى تمتزج جيدا.
- يُمزج مزيج التفاح البارد لمدة ساعة على الأقل مع التقليب بين الحين والآخر.
- شكل امباناداس : افرغ العجين (في 2 أو 3 دفعات) على سطح مطحون إلى حوالي 1 / 4- إلى 1/8-inch thickness. قطع دوائر من العجين حوالي 5 إلى 6 بوصات في القطر.
- رطب حافة دائرة العجين قليلا ، في جميع أنحاء محيط. ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في منتصف العجين. أضعاف الدائرة في النصف ، مع ملء الحشوة ، وربط الحواف معاً بقوة لإحكام ، تسطيحها وتمديدها قليلاً عند ضغطها. أضعاف وتجعيد حافة بالارض على نفسه بشكل زخرفي. أكرر مع ما تبقى من empanadas.
- قم بتبريد الامباناد لمدة ساعة للحصول على أفضل النتائج (أو 15 دقيقة في الفريزر). سخّنت فرن إلى 350 [ف.]. مزج صفار بيضة مع قليل من ماء وفرش فوق [إمبندس]. رش empanadas مع السكر.
- اخبز امباناداس حتى ينفخ والذهبي البني ، حوالي 20 دقيقة. هذه هي أفضل تؤكل الحارة ويمكن إعادة تسخينها في فرن منخفض.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 188 |
| إجمالي الدهون | 12 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 39 ملغ |
| صوديوم | 102 ملغ |
| الكربوهيدرات | 20 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |