تجعل شرائح اللحم المكعب وجبة لذيذة سهلة على الميزانية. يقدم شرائح اللحم مع الصلصة والبطاطا المهروسة أو المحمصة.
النبيذ الأحمر يعطي نكهة صلصة إضافية ، ولكن لا تتردد في استخدام كل أو جزء من مرق اللحم بدلا من النبيذ الأحمر في هذه الوصفة.
ماذا ستحتاج
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 2 ملعقة طعام من الكراث ،
- البصل الحلو ، أو البصل الأخضر (مفروم)
- 8 أونصات مقطعة إلى شرائح
- الفطر الطازج
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 1/4 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق لجميع الأغراض
- 3/4 كوب من النبيذ الأحمر (مثل Cabernet Sauvignon أو Burgundy)
- اندفاعة من الفلفل الأسود (طازجة)
- 4 إلى 6 مكعبات شرائح اللحم
- ملعقتان كبيرتان
- زيت الزيتون البكر الممتاز
كيف اعملها كيف اصنعها
- في مقلاة ، تذوب الزبد على حرارة متوسطة منخفضة. إضافة الكراث وتشي لمدة 1 دقيقة.
- يضاف الفطر ويقلى حتى يصبح الفطر طرياً.
- يُضاف الثوم ويُقلّى لمدة دقيقة واحدة.
- يُضاف الدقيق ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين.
- ضجة في النبيذ ، مرق لحم البقر ، والزعتر ، وعدد قليل من يطحن الفلفل الطازج.
- زيادة الحرارة إلى عالية وتقديمهم إلى درجة الغليان.
- خفض الحرارة إلى متوسطة ويترك على نار خفيفة لمدة 10 إلى 15 دقيقة تقريبًا ، أو حتى يتم تقليلها بمقدار يتراوح من 1/3 إلى 1/2. طعم وإضافة الملح إذا لزم الأمر.
- في مقلاة كبيرة ، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة. تُرش شرائح اللحم بالملح والفلفل ثم تُغمرها برفق بالطحين.
- ضعي شرائح اللحم في الزيت الساخن واطهيه لمدة تتراوح بين 5 إلى 6 دقائق ، أو حتى يصبح لونه بنيًا في كلا الجانبين.
- يُسكب الصلصة فوق شرائح اللحم ، وتُغطّى وتُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة ، أو حتى ينضج اللحم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 900 |
| إجمالي الدهون | 52 جم |
| الدهون المشبعة | 21 جم |
| دهون غير مشبعة | 24 جم |
| كولسترول | 264 مجم |
| صوديوم | 489 ملغ |
| الكربوهيدرات | 21 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 78 جم |