شوربة الجزر بالزنجبيل والكزبرة هي وصفة شوربة نباتية ونباتية قليلة الدسم يمكنك تقديمها لتناول غداء خفيف أو عشاء. بذور الكزبرة لها رائحة جميلة ، خاصة عندما تسخن لبضع دقائق في المقلاة ، وتضيف نكهة مميزة إلى حساء الجزر والزنجبيل الأساسي ، مما يجعلها من العادية إلى غير العادية. إذا كان لديك مسحوق كزبرة ، فلا بأس من استخدامه أيضًا.
مستوحاة من نكهات الهند ، يتم تحضير حساء الزنجبيل بالجزر مع أكثر من البصل والجزر والزنجبيل الطازج وبذور الكزبرة ومرق الخضار. ويمكن تقديم هذا مع بعض الخبز الفرنسي القشري أو ربما بعض خبز نان الهندي وسلطة خضراء جانبية لجعله وجبة نباتية كاملة وشهية.
هذه الوصفة نباتية ونباتية (طالما أنك تستخدم زيت الطهي ومارغرين خالٍ من الألبان والخضار) ، وإذا كنت بحاجة إلى أن تكون خالية من الغلوتين كذلك ، فقط تأكد من استخدام الخضروات الخالية من الغلوتين مرق (بعض العلامات التجارية خالية من الغلوتين ولكن العديد منها ليس كذلك ، لذلك تحقق من الملصق أو صنع مرق الخضار الخاص بك محلية الصنع ).
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة كبيرة من السمن النباتي أو زيت الطهي
- 1 بصلة مفرومة
- 1/2 جنيهات جزر مقشرة ومقطعة
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج ، مفروم أو مفرم
- 2 ملعقة صغيرة بذور الكزبرة
- 4 أكواب
- مرق الخضار
- اندفاعة الملح والفلفل ، حسب الذوق (الملح البحري أو الملح كوشير هو الأفضل)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في حساء كبير أو وعاء الأوراق المالية ، قم بطهي البصل المفروم في المارجرين أو زيت الطهي حتى تصبح طرية ، حوالي 3 إلى 5 دقائق. أضيفي الجزر المقرمشة ، والزنجبيل الطازج وبذور الكزبرة ، واسمح للطهي بالتحريك باستمرار ، لبضع دقائق أخرى.
- بعد ذلك ، أضيفي مرق الخضار إلى كلاهما واضفه على نار هادئة. غطّي الوعاء بغطاء واسمح لطهي الطعام لمدة 25 دقيقة على الأقل ، أو حتى يصبح الجزر طريّاً وناعماً.
- انقل الحساء بعناية إلى الخلاط أو إلى محضّر الطعام وهرس حتى تصبح ناعمة أو شبه ناعمة ، اعتمادًا على الطريقة التي تعجبك بها حساءك ، والعمل على دفعات إذا لزم الأمر.
- أضيفي كمية وافرة من الملح والفلفل (ملح البحر أو ملح الكوشر والفلفل الأسود المطحون دائماً أفضل) وقدمي الحساء الساخن ، وأعد التسخين إذا لزم الأمر.
- استمتع بالجزر سهل المنزلي ، الكزبرة وحساء الزنجبيل!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 119 |
| إجمالي الدهون | 2 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 899 مجم |
| الكربوهيدرات | 21 جم |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 5 غرام |