هذه هي طريقة لذيذة لاستخدام تركيا متبقية ، ويجعل وجبة خاصة جدا. خدمة هذه الكرنب مع رماح الهليون وصلاد ، أو إضافة طبق الأرز لتناول وجبة خفيفة.
قد تبدو قائمة المكونات صعبة ، ولكن من السهل القيام بها من خلال الخطوات. يمكن جعل نسيج الكرنب في وقت مبكر ، أو استخدام نسيج الكرنب اللذيذ المشتراة. ويمكن أيضا أن تكون صلصة في وقت سابق من اليوم وتبرد. فقط أعد تسخينها عندما تحتاج إليها للتعبئة.
ماذا ستحتاج
- للكريبس:
- 2 بيض كبير ، ضرب
- 3/4 كوب حليب
- 1/2 كوب
- طحين لجميع الاستخدامات
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- الصلصة البيضاء مع البارميزان:
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 3 ملاعق طعام من الدقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
- 1 3/4 كوب حليب
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج ، حسب الذوق
- 3 ملاعق كبيرة من الجبن البارميزان المبشور بالإضافة إلى المزيد من الزينة
- لتركيا الحشوة:
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 متوسطة الكراث ، مفروم
- 8 أونصات شرائح الفطر
- 1/2 ملعقة صغيرة من الورق المجفف
- زعتر
- يفرك 1/2 ملعقة صغيرة مجففة
- حكيم
- 2 كوب مكعبات ديك رومي مطبوخ
- 1 ملعقة طعام شيري جاف أو فيرماوث ، اختياري
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج ، حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
نسيج
- ضع البيض ، 3/4 كوب من الحليب ، 1/2 كوب من الدقيق ، 2 ملعقة طعام زبدة ذائبة ، و 1/4 ملعقة صغيرة من الملح في الخلاط. عملية حتى على نحو سلس. بدلًا من ذلك ، اخفق أو خفق بخلاط كهربائي حتى تصبح ناعمة. الخليط سيكون رقيقة.
- ضع الخليط في وعاء ، وقم بتغطيته ثم ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة واحدة.
- خذ الخليط من الثلاجة. سخن مقلاة نونستيك 7 بوصة أو مقلاة كريب محنك على نار متوسطة. فرشاة مع القليل من الزيت أو الرش مع رذاذ الطبخ غير لاصق.
- صب كوب 1/4 من الخليط في المقلاة وتدويره لتغطيس القاع.
- طهي لمدة 1 1/2 إلى 2 دقيقة ، أو حتى تعيين والحواف تبدأ في اللون البني. قم بتحويله بعناية باستخدام ملعقة رفيعة وطهي لمدة 30 ثانية. إزالة إلى لوحة.
- تواصل مع الخليط المتبقي ، وضع ورقة من الشمع بين نسيج الكرنب.
صلصة
- في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، تذوب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة. يُضاف الدقيق والخردل الجاف ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. اخفق تدريجيا في كوب من الحليب 3/4/4. اطهيها باستمرار حتى تتكاثف الصلصة. أضف 3 ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان والملح والفلفل الأسود المطحون طازجًا حسب الرغبة. احفظ كوبًا واحدًا من الصلصة للتعبئة و ضع الصلصة المتبقية جانباً.
تركيا و فطر ملء
- في مقلاة كبيرة أو مقلاة ، تسخين ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة. يُضاف الكراث ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. أضيفي الفطر والزعتر والمريمية واستمر في الطهي مع التحريك حتى يصبح الفطر طرياً وبنيًا ، وقد تبخرت أي سوائل ناتجة عن الفطر. يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقة واحدة. يُضاف الديك الرومي ويُطهى مع التقليب حتى يصبح المزيج ساخناً. يُضاف كوب من الصلصة المحفوظة إلى مزيج الديك الرومي ويُحرَّك المزيج. إذا رغبت في ذلك ، أضف ملعقة كبيرة من الشيري أو الخمر. تسخن حتى تصبح الصلصة ساخنة وتبدأ بالفقاعة.
- املأ أربعة أنواع من الكرنب مع خليط الفطر وطيها. ترتيب نسيج الكرنب شغل على لوحات.
- إذا كانت الصلصة المتبقية سميكة جداً ، ضعي القليل من الحليب وأعد تسخينها. ملعقة بعض الصلصة المتبقية على نسيج الكرنب شغل ورش المزيد من جبن البارميزان.
خدمة هذه الكرنب مع الهليون على البخار وبيلا الأرز ، إذا رغبت في ذلك.
قد يعجبك ايضا
36 وصفات رائعة لتركيا تركيا
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1580 |
| إجمالي الدهون | 77 جم |
| الدهون المشبعة | 29 جم |
| دهون غير مشبعة | 27 غرام |
| كولسترول | 751 مجم |
| صوديوم | 1،989 ملغ |
| الكربوهيدرات | 58 جم |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 159 غ |