الحساء الصيني الساخن والحامض هو وجبة خفيفة أو مرافقة يمكن الاستمتاع بها في أي وقت من اليوم.
تجمع هذه الوصفة بين الفطر ، براعم الخيزران ، كستناء الماء ، صلصة الصويا ، الصلصة الحارة ، الخل ، الثوم ، البصل الأخضر وزيت الفلفل الحار ، مما يؤدي إلى طبق أصلي يمكن أن يتمتع به النباتيون النباتيون (أو أي شخص آخر في هذا الشأن). إنه دافئ ومغذي ولذيذ. اعمل دفعة في المرة التالية التي تحتاج فيها إلى الاحترار بشيء ساخن في يوم بارد.
ماذا ستحتاج
- 6 أكواب من مرق الخضار
- 2 كوب من الفطر ، مقطعة إلى شرائح (فطر الأذن الصيني أو شيتاكي أفضل)
- 1 صغيرة يمكن براعم الخيزران
- 1 صغيرة يمكن الكستناء الماء
- 2 ملعقة طعام صلصة صويا (إستعمال
- تاماري للحفاظ عليه خالية من الغلوتين إذا لزم الأمر)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 1 ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة
- ملعقتان كبيرتان من الخل
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1/2 كوب من البصل الأخضر (البصل الأخضر) مقطعة إلى شرائح
- ملعقتان كبيرتان من زيت الفلفل الحار
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء كبير ، ضع مرق الخضار على نار هادئة وأضيفي الفطر ، براعم الخيزران ، كستناء الماء ، صلصة الصويا ، الصلصة الحارة ، الخل والثوم. اتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة على الأقل.
- أضف البصل الأخضر إلى القدر وأترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
- ضجة في زيت الفلفل الحار.
- إضافة صلصة الصويا إضافية ، صلصة ساخنة أو الخل حسب الذوق.
ملاحظات
- أي فطر ستفعل في هذه الوصفة ، ولكن كما لوحظ ، فطر الأذن الخشبية الصينية أو shiitake العمل بشكل أفضل. في حين أن فطر شيتاكي متوفر بشكل طازج في أي متجر للبقالة تقريبا ، قد يستغرق الفطر الصيني للأذن الخشبية المزيد من الجهد في الشراء. كما يطلق عليه الفطر الفطر الأسود auricularia ، ويمكن شراء هذه الفطر المجففة من العديد من تجار التجزئة على الإنترنت ، مثل الأمازون. فقط تأكد من إعطاء الفطر الوقت لامتصاص إذا كنت تسير في طريق شرائها المجففة.
- الحساء الساخن والحامض خفيف إلى حد ما ، لذلك لا تتردد في إضافة بعض التوفو المقلية أو السيتان لزيادة البروتين.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 124 |
| إجمالي الدهون | 5 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 1،172 ملغ |
| الكربوهيدرات | 15 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 7 جم |