التوابل الفلفل الحار تعطي نكهة جنوب غرب رائعة لهذا الشواء وعاء طبخ بطيء. إذا لم يكن لديك مسحوق شيتو ancho ، استخدمي بودرة الفلفل الحار ذات النوعية الجيدة أو بعض مسحوق شيبوتيل الدخاني. مسحوق التشيلي المكسيكي الجديد هو خيار كبير آخر.
إضافة بعض الحرارة الزائدة إلى وعاء الشواء مع حلقات الفلفل هالبينو مخلل أو jalapeno المفروم الطازج أو الفلفل سيرانو. تشويش لحم البقر هو الخيار الأفضل لطبق طباخ بطيء ، أو استخدام مشوي مستديرة أسفل أو الشواء الردف. إذا لم يكن لديك قدر من الشواء ، استخدم اللحم البقري اللذيذ أو الأضلاع القصيرة العالقة في الطبق.
يمكن أن يؤدي إضافة لحم البقر إلى إضافة النكهة واللون والملمس ، ولكن إذا لم يكن لديك وقت لتحضير اللحم البقري ، يمكنك تخطي هذه الخطوة.
يُمزج لحم البقر ويُقدّم مع خبز التورتيلا الطري أو رقائق التورتة الناعمة أو يملأ الكعك المحشي بالخبز. أو جعل سندويشات التاكو الهندي مع خليط لحوم البقر وهذا الخبز جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية . توضع اللحم البقري مع الكزبرة الطازجة ، والطماطم المفرومة ، والخس المقطع ، و guacamole أو القشدة الحامضة.
ماذا ستحتاج
- 1 تشوك لحم بقري مشوي (حوالي 4 باوندات)
- 1 1/2 كوب لحم بقر (غير مملح أو منخفض الصوديوم)
- 1 (14.5 أوقية) يمكن الطماطم (مكعبات مع عصير)
- 1 (4 أونصة) يمكن فلفل شيلي المعتدل (المفروم)
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق شوكي ancho
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- اختياري: الكزبرة الطازجة المفرومة
- الزينة الاختيارية: الخس المبشور ، الطماطم مكعبات ، guacamole والقشدة الحامضة
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. عندما يلمع الزيت ، أضيفي وعاء اللحم البقري مشويًا واحرق على جميع الجوانب. نقل اللحم إلى طباخ بطيء.
- في وعاء ، قم بخلط اللحم البقري والطماطم والفلفل الحار ومساحيق الأنشو والفلفل الحار والكمون ومسحوق البصل ومسحوق الثوم. حرك الخليط ثم صب الخليط على المشوي.
- غطّي الوعاء واطهي على نار خفيفة لمدة 8 إلى 10 ساعات ، أو حتى يصبح لحم البقر طريّاً جداً.
- قدمي اللحم البقري مع البطاطا المطبوخة والذرة أو الخضار المفضلة لعائلتك ، أو أشق اللحم البقري وقدميها في خبز التورتيلا أو الكعك المحمر المقسّم.
- يُزيّن اللحم البقري مع بعض قطع الكزبرة أو التاكو المقطعة ، إذا رغبت في ذلك.
نصائح الخبراء
- تشوك تشوك العظم هو أفضل خيار لهذه الوصفة ، ولكن الشواية المتدلية أو السفلية ستعمل كذلك. أو استبدال مشوي وعاء مع لحم البقر تشاك ستيتش.
- إذا لم يكن لديك مسحوق شيلي ، استخدمي ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- للحصول على التاكو ، استنزاف اللحم البقري وأزقه. تقديمه في قذائف تاكو أو هش لينة أو التورتيا. أعلى مع الطماطم المفروم والبصل الأحمر ، والخس المبشور ، والجبن ، جنبا إلى جنب مع صلصة تاكو والقشدة الحامضة.
- استخدام لحوم البقر متبقية باعتبارها تحتل المرتبة الاولى لالناكوش أو البيتزا أو إضافته إلى طبق الفول أو الحساء برونزويك .
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 573 |
| إجمالي الدهون | 32 ز |
| الدهون المشبعة | 13 غرام |
| دهون غير مشبعة | 15 جم |
| كولسترول | 199 مجم |
| صوديوم | 182 مجم |
| الكربوهيدرات | 5 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 63 جم |