يتم عمل فطيرة غراهام للتكسير مع حشوة الفانيلا ، وقشرة تكسير غراهام ، وتحت طبقة المرينغ أو الكريمة المخفوقة. يتم رش فتات غراهام التكسير على تحتل المرتبة الاولى. يذكرني فطيرة غراهام للتكسير بفطيرة صنعتها خالتي إيرين للمناسبات الخاصة.
يتم إعداد هذه الوصفة مع طبقة المرينغ ، ولكنها يمكن أيضًا أن تنتهي بقطعة كريمة طازجة مخففة طازجة أو طبقة جلد جاهزة.
قم بتخزين هذه الفطيرة في الثلاجة لمدة تصل إلى 2 أيام ، خيام فضفاضة مع احباط.
ماذا ستحتاج
- قشرة:
- 1 3/4 كوب فطائر بتكسير غراهام
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة ، ذابت
- 1/3 كوب حبيبات السكر
- حشوة:
- 1 كوب حبيبة السكر
- 1/4 كوب نشا الذرة
- الملح اندفاعة
- 2 كوب
- حليب صافي
- 4 صفار بيض كبير
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة (مقطعة إلى قطع صغيرة)
- 2 ملاعق صغيرة مستخلص الفانيلا الخالص
- قمة المرينغ:
- 4 بياض بيض كبير (درجة حرارة الغرفة)
- 1/4 ملعقة شاي من التارتار
- 6 ملاعق طعام من السكر المحبب
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- محفوظة 1/4 كوب خليط فتات غراهام تكسير
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 350 فهرنهايت.
- في وعاء متوسط ، قم بضم فتات غراهام للتكسير والزبدة و 1/3 كوب من السكر. مزيج لمزج. ضع جانبا 1/4 كوب من خليط تكسير غراهام. بات باتخاذ خليط التكسير غراهام المتبقية في عموم طبق فطيرة عميقة.القشرة لمدة 10 دقائق.
- إزالة القشرة فطيرة من الفرن وتوضع جانبا لتبرد.
- خفض درجة حرارة الفرن إلى 325 فهرنهايت.
حشوة:
- في وعاء ثقيل متوسط ، قم بخلط 1 كوب من السكر المحبب ، نشا الذرة ، واندفاعة ملح. خفقت في الحليب وصفار البيض ، ثم ضع المقلاة على نار متوسطة. يُطهى المزيج باستمرار حتى يبدأ الخليط في الغليظ ويغلي بلطف ، الأمر الذي يستغرق حوالي 5 إلى 6 دقائق.
- استمر في الطهي ، الخفق ، حتى تصبح سميكة جدًا ، مدة أطول من دقيقة إلى دقيقتين. أزلت من حرارة وخفقت في 2 ملعقة طعام الزبدة ، [ا فو] قطعة [أت كل تيم]. أضيفي ملعقتين صغيرتين من الفانيليا.
- صب الحشوة الساخنة في قشرة فطيرة غراهام فطيرة المفرقع. اجلس جانبا.
مرنغ:
- في حين أن الحشوة لا تزال ساخنة ، وجعل المرينغ.
- في وعاء خلط مع خلاط كهربائي ، تغلب على بياض البيض بسرعة عالية حتى رغوي. إضافة كريم التكلس وإضافة تدريجياً 6 ملاعق كبيرة من السكر ؛ مواصلة الضرب حتى تصل إلى قمم قاسية .
- اثارة 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيلا في بياض البيض.
- انتشر مزيج البيض والأبيض على الجزء العلوي من الكاسترد.
- يُرشّ المزيج مع كأس 1/4 من خليط غراهام للتكسير ويُوضع في فرن 325 F لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، أو حتى يُحمر المرينغ.
- هدئ الفطيرة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.
قد يعجبك ايضا
- فطيرة البطاطس الحلوة مع معجنات الجبن بالكريمة
- فطيرة البطيخ بالكريمة المخفوقة
- فطيرة زبدة الحليب
- فطيرة كريم السكر
- زبدة الفول السوداني الحرير فطيرة
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 484 |
| إجمالي الدهون | 20 جم |
| الدهون المشبعة | 10 غرام |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 155 ملغ |
| صوديوم | 285 مغ |
| الكربوهيدرات | 64 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 11 جم |