باليونانية: καλαμάρια σαλάτα ، تنطق kah-lah-mAH-reeyah sah-LAH-tah
هذا سهل أو فاتح الشهية من السهل القيام به ، ومفضلة مع النبيذ أو ouzo. إنه أجمل عندما يصنع مع الحبار كبير (كالاماري) لكن عمل صغير فقط (انظر الصورة).
ماذا ستحتاج
- الحبار 2 جنيه (الطازجة أو المجمدة)
- 1 كوب من النبيذ الأبيض
- 1 ورقة الغار
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 2 إلى 3 توابل توابل
- زيت الزيتون البكر الممتاز حسب الذوق
- خل النبيذ الاحمر حسب الذوق
- 1-2 ملاعق طعام من البقدونس (طازجة ، مفرومة)
- مقبلات: شرائح رقيقة البصل
كيف اعملها كيف اصنعها
تنظيف الحبار.
ضع الحبار ، والنبيذ ، وورقة الغار في وعاء صغير أو فرن هولندي. يُغلى المزيج حتى يغلي ، ويُخفّض الحرارة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 35 إلى 40 دقيقة. تصريف ، وقطع في الحلقات. ضعيها على طبق التقديم أو في وعاء سلطة ضحل. يرش الملح والفلفل والزعتر. أضف زيت الزيتون والخل حسب الذوق. قمة مع البقدونس وشرائح البصل.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 177 |
| إجمالي الدهون | 2 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 352 ملغ |
| صوديوم | 70 ملغ |
| الكربوهيدرات | 7 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 24 جم |