لا يمكنك الذهاب الخطأ مع هذه اللحم اللذيذ. فهي لذيذة تقدم على المعكرونة البيض أو البطاطا المهروسة ، أو طريقة أخرى رائعة للتمتع بها هي كما المنزلقات. والأفضل من ذلك كله هو أنه يمكنك جعل كرات اللحم في المقدمة ، ثم إدخالها في طباخ بطيء مع المرق في الصباح للحصول على وجبة سهلة للغاية لأحد تلك الملاهي الليلية المشغولة. لا شيء أفضل من المشي في المنزل إلى رائحة عشاء يتأجج بعيدا. بالإضافة إلى ذلك ، هذه الوصفة تجعل أجرة الحفلات رائعة - فقط ضعفي الوصفة وجعل كرات اللحم أصغر قليلاً.
ماذا ستحتاج
- الكفتة:
- 3/4 الجنيه اللحم المفروم
- نصف جنيه لحم الخنزير المطحون
- 1/2 كوب بصل (مفروم فرماً ناعماً)
- 3/4 كوب فتات الخبز
- 1 ملعقة طعام بقدونس (طازج ، مفروم)
- 1 بيضة كبيرة (يتم ضربها قليلاً)
- 1/2 كوب حليب
- 2 ملعقة طعام صلصة رسيستيرشاير
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- المرق:
- 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 2 كوب مرقة دجاج (قليلة الصوديوم)
- 1/2 كوب قشدة حامضة
كيف اعملها كيف اصنعها
1. اصنع كرات اللحم: ضعي اللحم البقري المطحون والخنزير في وعاء متوسط. يضاف البصل وفتات الخبز والبقدونس والبيض والحليب وصلصة رسيستيرشاير والملح ومسحوق الثوم والفلفل. مزيج حتى مزج جيد.
2. تشكيل الخليط في كرات اللحم 1 1/2 بوصة. تسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. طهي كرات اللحم ، على دفعات ، حتى احمر في كل مكان. باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، ونقل كرات اللحم إلى طباخ بطيء 4-ربع.
حجز المرقات في المقلاة. يغطى ويطهى على النار لمدة 15 دقيقة.
3. في هذه الأثناء ، اصنع الصلصة. يضاف الدقيق ، والفلفل الأحمر ، ومسحوق الثوم والفلفل إلى نفس المقلاة المستخدمة لطهي كرات اللحم. أضيفي مرق الدجاج إلى أن تمتزج جيدًا. صب الصلصة فوق كرات اللحم. يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 4 إلى 5 ساعات.
4. لتقديم الطعام ، حرك القشدة الحامضة في صلصة اللحم المفروم ، وغطّيها من خلال الحرارة. قدمي كرات اللحم مع المرق فوق معكرونة البيض أو البطاطس المهروسة.
نصائح وصفة وملاحظات
- عند تشكيل كرات اللحم ، قم بتخفيف يدك بالماء مما يساعد على منع خليط اللحم من الالتصاق بيديك وجعل عملية دق كرات اللحم أسهل.
- لإضافة مزيد من الملمس إلى اللحم ، استخدم breadcrumbs محلية الصنع. يمكنك جعلها بسرعة وسهولة في معالج الطعام. ستحصل على أفضل النتائج إذا كان خبزك قديمًا قليلاً. إذا لم تكن قديمة ، ضعي شرائح الخبز في فرن 300 درجة فهرنهايت حتى يابس قليلاً. مزق الشرائح إلى أجزاء وملء المعالج الخاص بك عن كامل في منتصف الطريق والنبض على / قبالة حتى تحصل على حجم الفتات التي تريدها.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 361 |
إجمالي الدهون | 18 جم |
الدهون المشبعة | 7 جم |
دهون غير مشبعة | 7 جم |
كولسترول | 188 ملغ |
صوديوم | 591 مجم |
الكربوهيدرات | 20 جم |
الألياف الغذائية | 2 غرام |
بروتين | 28 غرامًا |