لا شيء يقول سقوط مثل كل شيء التفاح! يتم تحميل لفائف قرفة التفاح الكراميل مع التفاح الطازج من المزرعة والقرفة والزبدة وكريمة الكراميل.
هذه لفائف القرفة تستحق العمل. يستغرق الأمر وقتًا قليلًا للارتقاء والتسلل ، ولكنها وصفة رائعة لتقدمها في وقت مبكر ، وتخبزها ، ثم تنبثق في المجمد. ببساطة اخراجها واخبزها عندما تحتاج إليها!
هذه المراكز تذكرنا بفطيرة التفاح والمذاق المثلج للكراميل تماماً مثل الكرنفال المفضل لديك!
ماذا ستحتاج
- للعجين:
- 1 ربع حليب كامل
- 1 كوب زبدة
- 1 كوب سكر
- 1 1/2 ملعقة طعام خميرة
- من 8 إلى 9 أكواب من الدقيق
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- لملء:
- 1 ونصف كوب من الزبدة المذابة (بالإضافة إلى كوب إلى 2 كوب في قاع أواني الخبز)
- 1/4 كوب قرفة
- 2 كوب سكر
- 5 تفاحات متوسطة الحجم (مقشرة ومقطعة ومفرومة)
- للتثبيت:
- 1 كوب ماء
- 2 1/2 كوب سكر
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 1/3 كوب نصف ونصف
- 1 قرص ملح
- 5 كوب من مسحوق السكر
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الحليب والزبدة والسكر في قدر على نار متوسطة. فقط دعها تنضج ، لا تغلي. أزلت من الحرارة واتركه يبرد إلى فاتر.
- صب الخميرة على أعلى ثم حرك المزيج.
- أضف حوالي 7 أكواب من الدقيق واخلطها معًا بلطف. غطيها بمنشفة وضعها في مكان دافئ لترتفع لمدة ساعة تقريبًا.
- يضاف الباقي من الطحين ومسحوق الخبيز ويُحرَّك المزيج. قسم العجين إلى قطعتين أو ثلاث قطع كبيرة.
- افرز قطعة واحدة في كل مرة في مستطيل كبير. اتركها سميكة نسبيًا.
- تسخن الزبدة للتعبئة ، مع التفاح المقطّع والقرفة ، والسكر حتى يخفّف التفاح قليلاً.
- صب حوالي 1/2 أو 1/3 من تعبئة التفاح فوق العجين.
- لفة العجين نحوك في لفة ضيقة. قرصة التماس معا ثم تقطع إلى شرائح 2 بوصة.
- صب حوالي 1/2 كوب من الزبدة في كل طبق للخبز. ضع القوائم في الأعلى ، ثم غطّها بمنشفة ودعها ترتفع لمدة 20 دقيقة.
- أكرر مع العجين المتبقية.
- خبز لفات في 375 لمدة 35 دقيقة ، لا على خبز.
- أزلت لفات من الفرن.
- لتذوق الكراميل: سخن السكر والماء على الموقد حتى يتحول لونه إلى اللون البني الفاتح. يمكنك تحريكه ولكن فقط باستخدام ملعقة خشبية. بمجرد أن يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح ، أغلق الحرارة وأضفها في الزبدة وحركها. إضافة في كريم الثقيلة والوقوف لأنه سيكون البخار.
- يحرك المزيج حتى يقترن تمامًا ، ويخفق في مسحوق السكر.
- ضع الثلج فوق الجزء العلوي من لفائف القرفة
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 546 |
| إجمالي الدهون | 27 غرام |
| الدهون المشبعة | 16 غرامًا |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 70 ملغ |
| صوديوم | 136 ملغ |
| الكربوهيدرات | 78 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 2 غرام |