كروكبوت كارنيتاس الوصفة: بسيطة بطيئة طباخ لحم الخنزير سحبت

Carnitas هو تخصص مكسيكي من لحم الخنزير سحبت متمرس ، المقلية تقليديا في شحم الخنزير ، مع مزيج من أجزاء طرية وبراعم متموج. فهي كبيرة في السندويشات ، سندويشات التاكو أو كملء ل arepas أو تاماليس .

تقليديا ، تنبت نكهة carnitas من ولاية ميتشواكان في وسط المكسيك بدقة مع تلميح من البرتقال والبصل ، وأحيانا بعض الأعشاب أو التوابل الدافئة مثل الكمون والقرفة والأوريغانو أو القرنفل.

كروكبوت كارنيتاس وصفة سهلة

تتجنب هذه الوصفة المبسطة خطوة القلي العميق وتستفيد من قدرة الطهي البطيء على إنتاج لحم طري جدا. باستخدام هذه الوصفة ، يمكنك تحضير كل شيء في الليلة السابقة والمكان في الطباخ البطيء قبل المغادرة للعمل. بمجرد عودتك للمنزل ، فإن الرائحة اللذيذة من لحم الخنزير الأكثر رقة ستجعلك تربت على ظهرك. قبل أن تحفر ، تمزج اللحم وأعطيه رحلة سريعة تحت الفروج في النهاية لإنتاج اللحم بالكراميل ، اللون البني الذي يصور كارنيتاس ممتازة .

تعمل مع الضغط على الجير والكزبرة. يمكنك أيضا أن تختار أن تخدم مع سرير من الأرز وجانب من الفاصولياء بدلاً من تقديمه في خبز التورتيا كطبق تاكو أو في ساندويتش. لا ننسى صلصة طازجة في المرة القادمة تنظر في جعل دفعة مزدوجة لأن هذا الطبق يميل إلى الذهاب بسرعة.

ماذا ستحتاج

• 3-4 باوند
• لحم خنزير كتف مشوي (بوسطن بات)
• 1/4 كوب عصير برتقال
• 1 ليمون (عصير)
• 1 كوب من الصلصة
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1 ملعقة صغيرة من ملح الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
• 1 ملعقة طعام سكر بني

كيف اعملها كيف اصنعها

1. إزالة الدهون الزائدة من لحم الخنزير. لا حاجة لإزالة كل الدهون - فقط القطع الكبيرة حقا. قطع لحم الخنزير إلى 3 أو 4 قطع ورشي في جميع أنحاء مع الملح والفلفل.
2. نضع جميع المكونات في كروكبوت ونطهوها على نار خفيفة لمدة 7-8 ساعات ، أو حتى يصبح لحم الخنزير طريًا جدًا ويمكن تفكيكها بسهولة باستخدام شوكة. بدلا من ذلك ، يمكنك طهي الطعام لمدة 4-5 ساعات.
3. خط ورقة الخبز ريمد مع احباط. سخن الفروج.

1. أجاد لحم الخنزير ، ووضع في ورقة الخبز. صب الصلصة من كروكبوت على لحم الخنزير وامزج بلطف.
2. لفائف اللحم ، وتحول مرة واحدة ، حتى يصبح اللون البني والكراميل حول الحواف ، أو المبلغ المطلوب (حوالي 5 دقائق). تأكد من مشاهدة الفرن وسحب الصينية للخارج بسرعة بعد عملية الكراميلنج لمنعها من الجفاف.
3. قدميه على الفور مع الأرز والفاصوليا والرقاق. لوحة مقبلات مع ضغط من الجير والكزبرة المفرومة إذا كان لديك يدك.