Hummingbird كيك هو ابن عم جنوب الحلو لكعكة الجزر. الأناناس والموز والبقان إضافة نكهة رائعة لهذه الكعكة التقليدية الشعبية.
تم تعديل هذه الوصفة من الوصفة التي تظهر في مخبوزات سهلة خالية من الغلوتين بواسطة إليزابيث باربون.
للمناسبات الخاصة ، اصنع كعكة الطنان الطائر المستدير الجميل. للحصول على كعكة سريعة وسهلة ، اخبز كعكة الطائر الطنان هذه في مقلاة.
ماذا ستحتاج
- 1 1/4 كوب طحين أرز أبيض (أو دقيق أرز بني رقيق)
- 1/2 كوب نشوة النشا (أو نشا الذرة)
- 1/2 كوب دقيق الأرز الحلو
- 1/2 كوب دقيق القمح الأسود (خفيف)
- 1/4 كوب دقيق التابيوكا
- 1 3/4 كوب سكر (حبيبات)
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/2 ملعقة صغيرة
- صمغ الغوار (أو زانثان الصمغ)
- 2 ملعقة صغيرة قرفة (مطحون)
- 1 1/4 كوب زيت زيتون (خفيف أو زيت كانولا)
- 3 بيض كبير
- 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1 - 8 أونصة الأناناس (سحقت مع عصير)
- 2 كوب موز (مكعبات ، 3 موز موز)
- 1 جوز البقان (المفروم)
- كريم الجبن صقيع (وصفة أدناه)
كيف اعملها كيف اصنعها
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت / 176 درجة مئوية
استعملي مقالي الكيك المستديرة ذات 9 بوصة ، واحدة من الأكواب 9 × 13 أو 36 كوبًا من المافن لهذه الوصفة. في حالة استخدام مقالي الكعك والشحوم الخفيفة والغبار مع طحين الأرز الحلو. خط صفائح كب كيك مع أكواب ورقية.
- ضع جميع المكونات الجافة في وعاء خلط كبير واستخدم خفاقة كبيرة للجمع بالكامل.
- أضف الزيت والبيض والفانيليا واستخدم خلاطًا كهربائيًا للجمع. الخليط سيكون قاسي.
- اطوي الأناناس مع العصير والموز والبقان وتحريك المزيج.
- صب الخليط بالتساوي في المقالي أو أكواب الكعك.
- مكان pan (ق) في فرن مسخن مسبقا. يُخبز الخليط في مقلاة الكعك لمدة تتراوح بين 40 و 45 دقيقة أو حتى ينضج المسواك في منتصف الكعكة. الجزء العلوي من الكعكة مع أن يكون لونها بنيا ذهبيا. اخبز كعك الكيك لمدة 25-35 دقيقة أو حتى ينضج.
- كعك بارد قبل صقيع. إزالة الكعك الجولة من المقالي عن طريق تشغيل ملعقة رقيقة حول حواف الكعكة بعناية لتخفيف جانبي الكعكة من الأحواض. عكس المقالي مع الكعك المبرد على رف السلك قبل الصقيع.
كريم الجبن صقيع وصفة
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
- 3 أونصات جبنة كريم
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 2 1/2 كوب سكر خالى من الغلوتين
في حين أن الكعك أو الكعك يبردان الزبدة والجبنة بالكريمة والفانيلا في وعاء خلط كبير ويضربان على درجة عالية حتى تصبح ناعمة. إضافة السكر البودرة تدريجيا وفاز حتى ناعمة ودسم. عندما الكعكة هي الصقيع بارد.
تذكير: تأكد دائمًا من أن أسطح العمل والأواني والمقالي والأدوات خالية من الغلوتين. دائما قراءة الملصقات المنتج. يمكن للمصنعين تغيير تركيبات المنتج دون إشعار. عندما تكون في شك ، لا تشتري أو تستخدم المنتج قبل الاتصال بالشركة المصنعة للتحقق من خلو المنتج من الغلوتين.