هذه وصفة كعكة زيت الزيتون الفرنسية تأتي من منطقة بروفانس في فرنسا ، وتشتهر بزيت الزيتون. تقدم الوصفة كعكة بسيطة منعشة من المكونات الموجودة بالفعل في معظم المطابخ. القليل من الليمون وقليل من زيت الزيتون يخلقان نسيجًا خفيفًا في هذه الوصفة ، وهو مشتق من كعكة الجنيه الكلاسيكية.
قدم الكعكة مع القهوة أو الشاي للحلوى البسيط ، أو كجزء من بوفيه الإفطار. من المؤكد أن يكون ضربة على طاولة الحلوى وإعداده هو جهد مثير للدهشة.
الفراولة المنكّهة كمرافقة جميلة ويمكن أيضًا استخدامها في أطباق أخرى أو على الآيس كريم. انظر الملاحظة أدناه لاستخدام الفواكه البديلة.
ماذا ستحتاج
- 6 أوقية زيت زيتون (ضوء إضافي)
- 2 بيض
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة (ليمون)
- 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1 1/3 كوب زبادي (عادي)
- 1 2/3 كوب سكر (حبيبات)
- 3 أكواب طحين (صعود ذاتي)
- الفراولة المتوترة:
- 2 باوند فراولة (مقشر ومقطع أو مفروم)
- 1/3 كوب سكر
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون (طازج)
كيف اعملها كيف اصنعها
كيفية صنع صلصة الفراولة الطازجة:
افردي الفراولة مع السكر وعصير الليمون ، واسمح لهم بالتنظيف في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة ولكن لم يعد أو أنهم سيذهبون.
كيفية صنع كعكة زيت الزيتون:
سخن الفرن إلى 350F. دهن المقلاة بقطعة 9 بوصات بسعة 5 بوصات وضعها جانباً.
خفقت زيت الزيتون والبيض وعصير الليمون ونكهة الليمون واللبن والسكر معًا حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا.
ضجة في الدقيق حتى يتم دمجها بالكامل.
يُسكب الخليط في مقلاة الرغيف المحضرة ، ثم يُسطح السطح بسكين اللوحة ويُخبز الكيك لمدة 45 دقيقة ، حتى يصبح السطح بلون بني ذهبي فاتح ، كما يتم إجراء اختبارات الكيك باستخدام اختيار خشبي في المركز. يخرج shoudl الخشبي يخرج الجافة مع ربما بعض الفتات. إذا خرجت لزجة ، لا يتم طهي الكعكة.
اتركي كعكة زيت الزيتون لتبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق ، ثم قم بفك الأطراف وإزالة الكعكة من المقلاة. اسمح للكعكة بالاستمرار في التبريد على حامل السلك. قدمها باردة مع الفراولة المتوترة فوقها.
البدائل:
حتى الآن ، أفضل فاكهة لهذه الكعكة هي الفراولة ، ولكن ليس من السهل دائمًا الحصول على نكهات جيدة من الموسم. في هذه الحالة ، قد ترغب في النظر في استخدام الفواكه الأخرى. التوت يعمل بشكل جيد ، كما تفعل العنب (العليق) أو حتى كومبوت بسيط أو صلصة العنب البري. يمكنك أن تكون مغامرًا طالما أن الثمار غنية بالعمل مع الكعكة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 459 |
| إجمالي الدهون | 23 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 15 جم |
| كولسترول | 51 مجم |
| صوديوم | 193 مجم |
| الكربوهيدرات | 62 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 5 غرام |