Bamia هو مثل هذا الحساء القلبية على الرغم من عدد المكونات. أنا أحب تخدم هذا في يوم بارد مع سرير من الأرز وسلطة. يمكنك جعل هذه الوصفة النباتية بإغفال اللحم البقري دون التعرض لنكهة.
أحب صنع الباميا ، ولكن الوقت لإعداد البامية الطازجة يمكن أن يكون مستهلكًا حقًا. بالإضافة إلى ذلك ، فهي ليست متاحة بسهولة في السوق. استخدام البامية المجمدة في bamia يختصر حقًا في الوقت ، ولكن لا يؤثر على النكهة.
ما هو البامية؟
تسمى البامية - المعروفة أيضا باسم أوكرو - "أصابع السيدات". ينمو من نبات مزهر في عائلة الملوخية. وتقدر لقرون البذور الخضراء الصالحة للأكل.
أصيل إلى شمال شرق أفريقيا ، وقد أطلق عليها اسم البامية واحدة من أكثر الخضروات المغذية في أفريقيا. غالبًا ما يزرع النبات عبر المناطق المدارية والدافئة حول العالم. تنمو بامية بشكل أفضل في تربة جافة وغنية.
الفوائد الصحية للبامية
انها منخفضة في السعرات الحرارية. أنها تحتوي على 30 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام.
البامية غنية بالألياف الغذائية والمعادن والفيتامينات.
غالباً ما يوصى بها خبراء التغذية للمساعدة في السيطرة على الكوليسترول.
توفر القرون جرعة صحية من الفيتامين A ومضادات الأكسدة الفلافونويد.
القرون الطازجة هي مصدر جيد من الفولات.
- فهي غنية بالفيتامينات ب المعقدة ، مثل النياسين وفيتامين ب -6 والثيامين وحمض البانتوثنيك.
- البامية تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين K ، وهو جيد لإنزيمات تخثر الدم وتقوية العظام.
ماذا ستحتاج
- 1 رطل من اللحم (لحم الضأن أو اللحم البقري)
- 1 باوند مجمدة بامية
- 16 أوقية من الطماطم المسحوقة المعلبة
- 4 أوقيات. معجون الطماطم المعلبة
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 2 فص ثوم مهروس
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة
- 1/8 ملعقة صغيرة من البهارات
- 8 أكواب ماء
- الملح والفلفل حسب الذوق
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
كيف اعملها كيف اصنعها
في قدر كبيرة ، لحم بني مع زيت الزيتون. يضاف البصل والثوم.
يُضاف الطماطم المهروسة مع التقليب الجيد مع اللحم والثوم والبصل. إضافة الكمون والكزبرة والملح والفلفل ، والبهارات. إضافة الماء والطماطم هريس. حرك والجمع جيدا.
يُضاف البامية ويُغلى المزيج.
خفض الحرارة إلى منخفضة ويترك على نار خفيفة لمدة 2 ساعة ، أو حتى يصبح اللحم طريا.
يجب أن تتكاثف الصلصة أثناء الطهي. إذا لم يحدث ذلك ، قم بإضافة 1/2 كوب من الدقيق لجميع الأغراض.
خدمة bamia مع الأرز الأبيض وسلطة.
مقالات ذات صلة:
- Fasulia النكهة: الشرق الأوسط الأخضر فول وبا لحم الحساء
- البامية مع الطماطم وصفة
- لحم البقر والسبانخ في صلصة الطماطم
- البامية على الطراز الجنوبي
- تيس كباب - لحم خروف
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 505 |
| إجمالي الدهون | 29 جم |
| الدهون المشبعة | 10 غرام |
| دهون غير مشبعة | 14 ز |
| كولسترول | 106 ملغ |
| صوديوم | 200 ملغ |
| الكربوهيدرات | 29 جم |
| الألياف الغذائية | 7 جم |
| بروتين | 34 جم |