جبن Trappist أو على غرار دير هو الجبن حليب الصلابة شبه الصلبة ، مع نكهة خفيفة وخصائص ذوبان جيدة ، مماثلة لجبن إدام ، التي يمكن تقسيمها وتؤكل من جهة مع الفاكهة أو النبيذ ، وتستخدم في الطبخ.
شعبية في العالم أكثر
المعروف أيضا باسم الجبن الراهب ، ويمكن العثور عليها في جميع أنحاء العالم في الثقافات حيث توجد الرهبان أو موجودة في وقت واحد.
لديها العديد من الأسماء والأصناف في فرنسا وبلجيكا وسويسرا والنرويج وكندا والولايات المتحدة.
يعد جبن Trappist أو trapista أحد الأجبان الأكثر شعبية في المجر. في بلدان أوروبا الشرقية الأخرى ، تُعرف باسم:
- بلغاريا - trapistki sirene
- كرواتيا - trapista
- الجمهورية التشيكية - رجل trappist
- المجر - trapista
- ليتوانيا - trappist sūris
- بولندا - ser trapistów
- رومانيا - trappist brânză
- روسيا - trappistov syrom
- صربيا - trapist
- سلوفاكيا - trappist syr
- سلوفينيا - سيدي trapist
- اوكرانيا - trappistov syrom
خصائص الجبن Trappist
الجبن Trappist هو أصفر شاحب مع بعض الثقوب وعادة ما يتم تعبئتها في الشمع الأحمر أو شمع البارافين الأحمر. يمكن أن تؤكل من جهة ، على السندويشات أو أدرجت في وصفات مثل الهلال لحم الخنزير المجرية المعروفة باسم Sonkás Kifli .
تطبيقات جيدة للجبن Trappist
أي وصفة تتطلب الجبن لتذوب وتصبح جيدة goow-gooey ستكون مثالية لهذا النوع من الجبن. مجرد استبدال الجبن Trappist للجبن دعا في هذه الوصفات:
- شطيرة الجبن المشوية وصفة : استخدم الجاودار الأسود أو الخبز الأسود وشرائح من الجبن Trappist والطماطم والبصل الأحمر للحصول على شطيرة رائع.
- روماني لحم الخنزير كوردون بلو وصفة : يتميز هذا كستلاتة لحم الخنزير مقدد مفاجأة جبن في الوسط ، مثالية للجبن ذوبان مثل Trappist.
- صوص الجبنة بوريك وصفة : هذه فطيرة الجبن اللذيذ لذيذة ملفوفة في عجين filo هو مرشح جيد للجبن Trappist.
أصول جبن Trappist
ويقال إن الجبن Trappist قد نشأت في فرنسا القرن 18th مع الرهبان الكاثوليكية الرومانية من دير نوتردام دي بورت دو سالوت.
وجدت الوصفة طريقها إلى المجر عبر دير مارين-ستيرن البوسني ، ثم إلى أجزاء أخرى من أوروبا والولايات المتحدة. لا يزال يتم تصنيع الوصفة الفرنسية الأصلية في فرنسا تحت اسم Port-Salut أو Saint-Paulin.
كل شيء عن البقاء على قيد الحياة
معظم الأديرة Trappist وأديرة Trappistine هي في نوع من الأعمال التي تنتج السلع التي يتم بيعها لتوفير الدخل لمنازلهم واحتياجاتهم. بعض هذه السلع تشمل الجبن ، كما نرى هنا ، الخبز ، النبيذ ، الحلويات ، الملابس وحتى التوابيت. لكن العديد من الرهبان ، الذين ليسوا مطالبين بالتزود بالامتناع عن تعاطي الكحول ، ينتجون بعض أشهر أنواع البيرة في العالم.