سؤال
هل يمكنني استخدام مؤقت على جهاز الطهي البطيء؟
قد يكون الموقت راحة كبيرة عندما تقضي 10 ساعات خارج المنزل وتريد طبخ وجبة طبخ بطيئة لمدة 8 ساعات. فيما يلي بعض الإرشادات لمساعدتك على القيام بذلك بأمان.
إجابة
تحتوي بعض أجهزة الطهي البطيئة على أجهزة ضبط الوقت للإعدادات المنخفضة والعالية والدافئة ، وهناك أيضًا أجهزة طهي بطيئة تدعم تقنية Wifi وتتيح لك التحكم في وقت هاتفك المحمول. هناك أيضًا أجهزة ضبط وقت متوفرة في متجر الأجهزة الذي يمكنك إرفاقه بطباخك البطيء.
سيسمح لك جهاز ضبط الوقت بطهي الطعام الذي يتطلب من 6 إلى 7 ساعات حتى ولو كنت ستخفي لمدة 8 إلى 9 ساعات.
(شراء جهاز توجيه بسيط لإيقاف تشغيل السيارة من الأمازون)
إذا كنت تستخدم مؤقتًا لبدء و / أو إنهاء وقت الطهي ، فإليك بعض إرشادات الأمان.
تأكد من تبريد جميع المكونات قبل وضع الطبق معًا. اعتمادا على الوصفة ، يمكنك حتى تحضير المكونات في الليلة السابقة وتبريد الطعام مباشرة في وعاء الفخار حتى تصبح جاهزا لبدء التوقيت أو الطهي.
يجب أن تبدأ عملية الطهي حتى لا تزيد عن ساعتين بعد تجميع المكونات المثلجة في الفخار وتعيين المؤقت ، ولكن بالنسبة للدواجن ، لا يزيد عن ساعة واحدة لاحقًا. لا ينبغي أن يكون الطعام المطبوخ الساخن لمدة أطول من ساعتين بعد انتهاء وقت الطهي ، وإذا كانت درجة الحرارة أعلى من 90 درجة فهرنهايت (32.2 درجة مئوية) ، فلا يزيد عن ساعة واحدة. تبلغ "منطقة الخطر" للأغذية ما بين 40 فهرنهايت و 140 فهرنهايت.
يمكن للبكتيريا الضارة أن تنمو بين درجات الحرارة تلك.
يجب أن يكون الإعداد "الدافئ" كافيًا للحفاظ على الطبق أعلى من 140 فهرنهايت لفترة أطول من ساعة إلى ساعتين ، ولكن قد تؤثر فترة طويلة من الوقت على الحارة على طعم وملمس الطعام. اتبع تعليمات الشركة المصنعة إذا كان جهاز الطهي البطيء يحتوي على جهاز ضبط وقت و / أو إعداد "الحفاظ على الدفء".
إذا كنت في شك ، تحقق من الطعام باستخدام ميزان حرارة فوري يمكن الاعتماد عليه.
بديل آخر للطبق الذي يتطلب وقت طهي قصير هو طبخه في الليلة السابقة ، تبريده في أسرع وقت ممكن في الحاويات الضحلة والثلاجة. تسخين الطعام في الفرن أو الميكروويف في اليوم التالي.
قد يعجبك ايضا
أفضل الأواني الفخارية والطباخات البطيئة
مخطط درجة حرارة الغذاء ونصائح الطبخ الآمن للبقايا والأوعية المقاومة للحرارة