الفلفل محشوة الأرز مثل هذه هي طبق جانبي سهل وصحي ، على الطراز المتوسطي. يتم خلط الأرز المطبوخ مع البصل المقلي والثوم ، وكذلك الزبيب واللوز المطحون. تحشى المزيج اللذيذ في نصفين الفليفلة وتخبز. تقدم مع الدجاج المشوي ولحم البقر ولحم الخنزير. هذه نصفين الفلفل محشوة جعل إضافة ملونة لأي مائدة العشاء.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب
- الأرز الأبيض المطبوخ
- 1/2 كوب (100 جرام) من اللوز (يمكن استبدال الجوز)
- 4 صفراء أو حمراء أو
- الفلفل الأخضر
- 2 أوقية تقريبا.
- زيت الزيتون
- 2 بصل متوسط
- 3
- فصوص الثوم
- 1
- الطماطم الناضجة
- 4
- التين الطازج أو 1/4 كوب ذهبي
- زبيب
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 2-3 ملعقة طعام مفرومة طازجة
- البقدونس الإيطالي (مسطح الأوراق)
كيف اعملها كيف اصنعها
- طهي الأرز الأبيض في طنجرة الأرز أو القدر. اجلس جانبا.
- يُطحن المكسرات في معصرة الطعام حتى يتم تقطيعها جيداً ثم تُترك جانباً.
- في حالة استخدام الزبيب ، ضع في 1 كوب من الماء الدافئ وتوضع جانبا.
- تسخين الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
- تُقطّع الفلفل بنصف الطول ، أو عرضًا متقاطعًا ، حسب شكلها. (يجب أن تكون الفلفل قادرة على الجلوس على مستوى ، وليس طرف أو لفة.) إزالة البذور والغشاء. اترك قاعدة الجذع لأن ذلك سيساعد الفلفل على الحفاظ على شكله بعد التحميص.
- نقطع البصل والثوم ناعما. قطع الطماطم إلى ثماني قطع. يُقلّى المزيج في مقلاة كبيرة ذات قعر كثيف على نار متوسطة حتى يصبح البصل شفافًا. في حالة استخدام الزبيب ، استنزاف الماء والقلي المقلاة والمزيج. أضيفي الطماطم و 1/2 كوب من اللوز. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. استمر في الطهو لمدة 1-2 دقيقة ، ثم أخرجي من الحرارة.
- تسخين الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
- إذا كنت تستخدم التين الطازج ، قطع نصف ومكان 1/2 في كل فلفل. ثم ، مزيج الأرز ملعقة في نصفين الفلفل. تنظيف أي الأرز الذي يلتصق بحافات الفلفل ، لأنها قد تحترق. يرش البقدونس المفروم على الوجه. وضع الفلفل على ورقة الكعكة. اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- يُرفع عن الفرن ويرش المكسرات الأرضية فوقها. العودة إلى الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.
نصيحة المكون:
- على الرغم من أنه يمكن استخدام أي فلفل ألوان في هذه الوصفة ، فإن الفلفل الأصفر أو الأحمر أفضل. تميل الفلفل الأخضر إلى الحصول على نكهة أقوى وقد تتغلب على النكهات في خليط الأرز.
الاختلافات :
- للطبق الرئيسي ، أضيفي صدور الدجاج المفروم أو المطبوخ أو مكعبات لحم الخنزير المطبوخة وعدد قليل من الريحان الطازج إلى خليط الأرز قبل الخبز.
- استبدل أي أرز معاد للأرز الأبيض وأعده وفقًا لتعليمات العبوة.
- حساسية من الجوز؟ رشي بضعة ملاعق صغيرة من جبنة البارميزان فوق الفلفل بعد الخبز.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 363 |
| إجمالي الدهون | 12 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 51 مجم |
| الكربوهيدرات | 57 جم |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 8 ز |