طرق ل coax الطماطم لتنضج قبالة الكرمة
الطماطم ، مثل الخوخ ، هي واحدة من العديد من الفواكه والخضروات التي ستستمر في النضج بعد أن يتم اختيارها. لن ينضجوا بسرعة ولن ينضجوا بشكل مثالي - لن ينضجوا مثلما يفعل الخوخ ، على سبيل المثال - ولكن يمكن بالتأكيد تحسين الطماطم الناضجة. والأفضل من ذلك كله: إنه أمر سهل للغاية ، لذلك لا يوجد سبب لعدم إعطائه فرصة.
مفتاح النضوج: إدارة الإثيلين
وعندما تنضج ، تنفصل الطماطم والفاكهة النباتية الأخرى عن الإثيلين.
وكلما كان الإثيلين موجودان ، كلما زاد نضجه. لذا فإن وضعهم في وضع يكونون فيه حول المزيد من الإيثيلين هو مفتاح النضج أكثر.
الطماطم الناضجة سهلة
ضع كل الطماطم الناضجة معًا في حاوية قابلة للتنفس - صندوق من الورق المقوى ، كيس ورقي ، كيس بلاستيكي مع ثقوب مقطوعة فيه - لمساعدتهم على النضج من خلال التقاط الإثيلين الذي تركوه. لاحظ أن استخدام البلاستيك يحتوي على الكثير مما يسمح به. الأكياس البلاستيكية والحاويات السليمة سوف تحبس في الرطوبة جنبا إلى جنب مع الاثيلين والرطوبة سيجعل الطماطم تتعفن ، في كثير من الأحيان حتى قبل أن تتاح لها الفرصة لمزيد من تنضج.
باختصار: نعم ، أنت تريد التقاط الإثيلين ، لكنك تريد حاوية للتنفس لأنك لا تريدهم أن يصبحوا متعصبين هناك!
ليس سريع بما فيه الكفاية بالنسبة لك؟
إذا كنت ترغب في تسريع الأمور ، قم بإضافة الموز الناضج. سمح الموز من الإيثيلين أكثر من الفواكه الأخرى ، لذلك يساعدون إخوانهم على طول مسار النضج.
كما تعمل الفواكه الأخرى أيضًا ، إذ تعد الأفوكادو والتفاح خيارين جيدين لتصعيد الإثيلين وتحريك الأشياء.
إبقاء العين عليهم
فحص الطماطم بانتظام وإزالتها لأنها تنضج. من غير المحتمل أن تنضج بنفس المعدل بالضبط ، لذا تحقق من كل طماطم بإخراجها من الحقيبة ، إذا شعرت أنها ثقيلة الحجم ، بالنظر إلى لونها ، وشمها لمعرفة ما إذا كانت رائحتها مثل الطماطم الناضجة .
مرة أخرى ، من غير المرجح أن تناضل الطماطم بهذه الطريقة على الأرجح نضجت الطماطم بالكامل على الكرمة ، والطماطم ذات الجودة الرديئة لا يمكن أن تساعد كثيرًا حقًا ، ولكن هذه الطريقة ستساعد الطماطم ذات الجودة التي تم اختيارها فقط قبل موعدها.
كيفية تخزين الطماطم الناضجة
بمجرد أن تنضج الطماطم الخاصة بك ، قم بتخزينها على العداد واستخدامها في أسرع وقت ممكن.
الطماطم لا تدوم طويلا عندما تنضج. ابقائها في درجة حرارة الغرفة وفي العرض هو المفتاح للحفاظ على جودتها وضمان تذكّرك أن تأكلها في وقت أقرب وليس آجلاً.
أبدا تبريد الطماطم. درجات حرارة أقل من 50 F تشغيلها طري و / أو متعرج (yuck!). إذا كنت بحاجة إلى الاحتفاظ بها لفترة أطول ، فمن الأفضل وضعها في الثلاجة . تعلم المزيد حول الطماطم هنا .