التوت فقط في الموسم لبضعة أسابيع في أواخر الربيع وأوائل الصيف. التجميد هو أسهل طريقة للحفاظ على التوت. هذه التعليمات تضمن أن التوت لا تتكتل معا ولكن تبقى فضفاضة بحيث يمكنك في وقت لاحق بسهولة إخراج الكمية التي تريدها.
دائما يأتي التوت من الشجرة مع القليل من الجذع المرفقة. يمكنك ترك الجذع ، لن يؤثر على التوت.
أو ، يمكنك أن تأخذ الوقت الكافي لإزالة أجزاء الجذع.
اغسل التوت
غسل التوت تحت الماء البارد والسماح لهم استنزاف لبضع دقائق في مصفاة. الغسل يزيل البكتيريا التي يمكن أن تكون كامنة على التوت ، مثل السالمونيلا ، E. coli ، أو norovirus.
تجميد طبقة واحدة
انتشر التوت كله ، في طبقة واحدة على ورقة الخبز أو على لوحات. تجميد الفاكهة ، وكشف ، لمدة ساعتين على الأقل. هذه الخطوة هي ما يضمن أن تبقى التوت منفصلة بعد أن يتم تجميدها.
نقل إلى حاويات الثلاجة
نقل التوت المجمدة إلى أكياس الفريزر أو الحاويات. تسمية وتاريخ الحقائب أو الحاويات. من المستحسن استخدام حاويات الفريزر غير البلاستيكية الخالية من BPA. يمكنك تخزين التوت في الفريزر لمدة تصل إلى ستة أشهر. ما زالوا على ما يرام لتناول الطعام بعد ذلك ، ولكن نوعية ونكهة تتحلل مع مرور الوقت.
طرق لاستخدام التوت المجمدة
قم بتوليم التوت مباشرة من الفريزر مع الحليب (أو بديل غير الألبان) ، أو الزبادي ، أو العسل أو أي محل آخر من اختيارك.
التوت المتجمد سيعطي العصير قوامًا سميكًا وباردًا وشبيهًا بالميلك شيك.
يمكنك إضافة التوت يزال المجمدة إلى الفطائر والكعك والخبز السريع. على الرغم من أن التوت سوف يطهى مع بقية المكونات ، فإن التوت الذي يبدأ في التجمد في هذه الوصفات لن ينزف لونه كما يفعل التوت الطازج.
التوت المثلج هي جيدة مثل الطازجة لصنع مربى التوت وغيرها من وصفات الحفظ الحلو. خزنتهم في الفريزر خلال موسم الحصاد ، وتحولوا إلى ذلك المشروع المربي لاحقاً عندما يكون لديك وقت.
يمكنك استخدام التوت المثلج لصنع المثلجات أو الآيس كريم ، ولكنك ستحتاج إلى إذابة الفاكهة قبل تحويلها إلى واحدة من تلك الحلويات المجمدة. سواء كنت تستخدم التوت الطازج أو المجمد ، ستكون النتيجة لذيذة.
تذوب التوت المجمد ثم تهرسها لصنع صلصة بسيطة ولذيذة على ملعقة الزبادي أو الكيك أو الفواكه الطازجة. إذا كنت تعتقد أن الصلصة بحاجة إليها ، أضف القليل من العسل أو السكر وضغطًا صغيرًا من عصير الليمون لتكثيف نكهة التوت.
إلى جانب كونها تستخدم على نطاق واسع في الفطائر والفطائر ، فهي إضافة شعبية إلى النبيذ ، العصائر ، وشاي الأعشاب.
تباع الفواكه والأوراق في أشكال مختلفة كمكملات غذائية. يحتوي النبات الناضج على كميات كبيرة من ريسفيراترول ، ولا سيما في لحاء الجذع ، والتي يمكن لبعض التكهن أن يؤدي إلى طول العمر.
حقائق غذائية
خدمة 3.5 أونصة من التوت الخام تحتوي على 43 سعرة حرارية ، ويمكن أن توفر ما يصل إلى 44 في المائة من القيمة اليومية لفيتامين C ، و 14 في المائة من احتياجاتك من الحديد.