كيفية كراميل البصل لإنهاء الأطباق

أعلى الوصفة المفضلة لديك مع البصل الحلو ، بالكراميل

يجب أن تكون معرفة كيفية تكملة البصل بشكل صحيح في ذخيرة كل طباخ. الأساسيات هي منخفضة إلى متوسطة الحرارة ، وليس الكثير من الدهون والوقت. أوه ، والبصل ، الكثير منهم. البصل طهي قليلا جدا. في الصور ، ترى أن أربعة أكواب من البصل قطعت حوالي كوب واحد من الخير بالكراميل.

المكونات لعملية الكراميل

هناك العديد من المكونات الأخرى التي يمكنك إضافتها إلى عملية الكراميل أو بعدها ، والسكر هو الأكثر شيوعًا ، على الرغم من أن البصل يحتوي على كمية كافية من البنى إلى البني بشكل صحيح.

ومع ذلك ، يمكن إضافة ملعقة واحدة لكل بصلة لتعميق اللون البني.

الخواتم أو المربعات الرأسية

يُقطّع البصل إلى حلقات أو شرائط عمودية ويسخن بعض الزيت أو زبدة الزيت في مقلاة ، أو ملعقتين أو ملعقتين من البصل أو كوب من البصل المقطع. اسكبي كل البصل الذي تقطعه و ابدأ الطهي مع التقليب كل بضع دقائق. تأكد من الحفاظ على انخفاض درجة الحرارة . الحرارة العالية سوف تحرق السكريات وتجعل البصل مريرا. سوف يتحول لون بني داكن في 40 إلى 60 دقيقة. إنها تتم عندما تتحول إلى اللون البني كما تحبهم. بعض الناس مثل البني الذهبي ، وبعضها مثل البني الماهوجني.

ديجلز المقلاة

يمكنك تحريك المقلاة مع القليل من الماء أو الخل أو الكحول ، اعتمادًا على ما تريد في النهاية. يجعلها التنطيط أكثر ليونة وتبدأ في فقدان شكلها. إضافة القليل من الزبدة في النهاية أو ملعقة صغيرة من صلصة الصويا ستعزز النكهات في اتجاهات مختلفة. هناك أيضا العديد من الأعشاب التي تسير بشكل جيد مع البصل بالكراميل .

جرب الزعتر وإكليل الجبل والملح والفلفل أو مسحوق الفلفل الحلو.

للحصول على أفضل النتائج ، استخدم هذا البصل

أفضل البصل لاستخدامه في هذا المشروع هو البصل الأصفر الأساسي الذي يوجد عادة في محل البقالة. سوف يعمل البصل الأبيض أيضا. البصل الحلو قد يبدو كخيار جيد ولكنه أفضل لأوقات الطهي القصيرة أو الأكل الخام.

البصل الأحمر يمكن أن يكون بالكراميل وله لون مثير للاهتمام ، ولكن البصل الأصفر هو الملك.

استخدم البصل بالكراميل فوق البرجر أو الباتروورست أو الخضروات المهروسة أو شرائح اللحم أو الحساء أو البهارات أو فطائر البصل.