يصادف يوم مايو (الأول من مايو) بداية الربيع في أجزاء كثيرة من نصف الكرة الشمالي. بالطبع ، حيث توجد احتفالات ، هناك دائما طعام! هذه الكعك الهال ، والمعروفة باسم munkki باللغة الفنلندية ، هي حجر الزاوية في احتفالات العديد من العائلات في عيد العمال.
سيقول بعض الناس (اقرأ معظم) أن هذه الأيدي هي بعض من أفضل الدونات التي سوف تتذوقها. هناك نوعان من الأسرار لهذه الوصفة: الأول ، هو التأكد من أنك تستخدم أفضل أنواع الهاليد الأساسية. في فنلندا ، يميل الهال المطحون إلى أن يكون أكثر خشونة من المسحوق الناعم الذي نوجده في متاجر البقالة الأمريكية. هذا الهال المطحون بخشونة لا يضفي فقط نكهة مذهلة على أي وصفة ، بل يقدم بقعًا جميلة من اللون في جميع الوصفات. وتسمى العلامة التجارية الأفضل "Salliselta" وتباع في أنابيب طويلة ورفيعة.
السر الثاني هو إضافة الكوارك إلى الخليط. Quark هو منتج ألبان طازجة ، يستخدم عادة في البلدان الناطقة بالألمانية وكذلك في شمال أوروبا. يشبه الزبادي اليوناني السميك جدا ، أو ربما نسخة أكثر نعومة من الجبن. يمكنك العثور على كوارك في محلات البقالة أفضل في الولايات المتحدة ، لأنها تكتسب شعبية بسبب فوائده الصحية عالية البروتين.
استمتع بهذه الكعك من الهال مونكي مع كوب بارد من سيما وهي حفلة!
ماذا ستحتاج
- 1 كوب كوارك
- 2/3 كوب ماء
- 1 مكعب / 57 غرام خميرة (كعكة متنوعة ، طازجة)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب سكر
- 1 ملعقة كبيرة من الهيل
- 1 بيضة
- 4 أكواب طحين لجميع الأغراض (مقسمة)
- ربع كوب من الزبدة (خففت)
- 1 لتر كانولا (للقلي)
- مقبلات: 3/4 كوب سكر
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء صغير ، الجمع بين الكوارك والماء والحرارة حتى فاترة. (حوالي 100 فهرنهايت)
- في وعاء كبير ، قم بخلط خليط الكواركات مع الخميرة. يقلب إلى حل والجمع. يضاف الملح والسكر والهيل والبيض وكوب من الدقيق. تخلط جيدا ، ثم يضاف 1 1/3 كوب إضافي من الدقيق والزبدة الناعمة. دع العجين يستريح لمدة 20 دقيقة.
- رش ما تبقى 2/3 كوب من الطحين على سطح العمل. تحويل الخليط دونت على سطح الطحين وتقسيم العجين إلى 16 كرات. تمتد لتشكيل حفرة في وسط لجعل الكعك. وضع الكعك المحلى على ورقة كوكي ، واسمح للراحة مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
- في هذه الأثناء ، املأ وعاءًا كبيرًا ضحلًا بزيت الكانولا بعمق 2 بوصة على الأقل. يسخن الزيت على حرارة متوسطة عالية حتى يصل إلى 350 فهرنهايت.
- يقلي الكعك 2 دقيقة على كل جانب ، حتى لونها بنيا ذهبيا. باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، وإزالة الكعك من الزيت الساخن واستنزاف على المناشف الورقية. وبمجرد أن يبردوا قليلاً ، يُرمى السكر ويقدموه على الفور.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 123 |
| إجمالي الدهون | 4 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 21 ملغ |
| صوديوم | 95 ملغ |
| الكربوهيدرات | 22 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |