لا يمكن تأجيلها من قبل اسم هذه الوصفة - كعكة متعفن البولندية أو plesniak . إنه لذيذ وسهل. وهي مصنوعة مع حشوات مختلفة ، ولكن الأكثر شعبية هي التقليم ، والكرز ، أو التفاح. الاسم لهذه الحلوى الطبقات يأتي من مظهره.
ماذا ستحتاج
- 3 صفار بيض كبير
- 1 كوب سكر مقسم
- 2 كوب طحين لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 9 أونصات (1 عصا + 2 ملعقة طعام) زبدة درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة طعام الفانيليا
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
- 4 بياض كبير من البيض
- 3 (12 إلى 14 أوقية) علب التقليم أو ملء فطيرة الكرز
كيف اعملها كيف اصنعها
- لصنع العجين: في وعاء متوسط ، اخفق صفار البيض مع 1/2 كوب من السكر حتى يصبح لونه سميكًا وليمونًا. في وعاء كبير ، اخلطي الطحين ، ومسحوق الخبز ، والزبدة ، والفانيليا. ثم يضاف خليط صفار البيض ويخلط جيدا.
- تقسيم العجين إلى 3 قطع. اخلط جزء من العجينة مع مسحوق الكاكاو حتى تمتزج جيدا. لف كل قطعة من العجين في غلاف بلاستيكي وبراد لمدة 3 ساعات.
- لتجميع الكعكة: حرارة الفرن إلى 350 درجة. طبقة خفيفة بطبقة مقاس 13x9 بوصة مزودة برذاذ الطبخ. أخرج قطعة واحدة من العجين ولفها لتلائم قاع المقلاة. انتشر التقليم أو الكرز بالتساوي على قاعدة الكعكة.
- إزالة العجين بنكهة الكاكاو من الثلاجة وشبه على رأس ملء الفاكهة.
- في وعاء متوسط ، تغلب بياض البيض مع نصف كوب من السكر حتى تتشكل القمم الصلبة وتنتشر فوق عجينة الكاكاو المبشورة.
- إزالة الجزء الأخير من العجين من الثلاجة وشبه على بياض البيض. يُخبز لمدة تتراوح بين 40 و 60 دقيقة أو حتى يتم ضبط بياض البيض ويكون لونه ذهبي اللون. اتركها تبرد تمامًا في المقلاة قبل التقليب وتقديمها.