المفتاح هو تحضير المكونات في الليلة السابقة.
أنا أحب حساء المعكرونة الآسيوية ويحرك المعكرونة المقلية ، وأنا أحب وجود أي منهما لأول وجبة بلدي. ولكن ، في كثير من الأحيان ، تمضي القيود الزمنية في الطريق.
البديل الواضح هو الذهاب إلى المكرونة سريعة التحضير التي لا تتطلب سوى الماء المغلي.
للأسف ، أجد المكرونة سريعة التحضير غير مرضية. مع حساء المعكرونة الفورية ، هو المرق ونقص القطع الحقيقية والكبيرة من اللحم. المرق ، الذي يربطه غالبًا بـ MSG ، طعمه اصطناعيًا للغاية ويترك طعمًا ما يزال طويلا بعد انتهاء الوجبة.
مع المعكرونة الجافة ، والنسخة الفورية من المعكرونة المقلية المقليّة ، هو عدم وجود الخضار واللحوم الحقيقية التي تترك التجربة مطلوبة.
لذا ، فكرت في بعض التقنيات العملية لجعل حساء المعكرونة الطبخ أو تحريك المعكرونة المقلية على الفطور سهلة وأقل استهلاكا للوقت. كل شيء عن الاستعداد في وقت مبكر.
اقرأ نصيحي في الصفحتين التاليتين.
أي شخص حاول صنع pho الفيتنامية في المنزل يعرف أن معظم الوقت المستهلك هو جزء جعل المرق. يتم تحميص التوابل ويتم تشويش عرقوب لحم البقر والذيل مع الأعشاب والتوابل المحمصة لساعات طويلة طويلة للتأكد من أن يتم سحب كل جزء من الخير ونقلها إلى المرق. ليس عليك أن تكون مستيقظًا أثناء صنع المرق. يمكنك فقط تفريغ كل شيء في الطباخ البطيء وتركه في ليلة وضحاها.
في الوقت الذي تستيقظ فيه وعلى استعداد لإعداد وجبة الإفطار ، سيكون هذا المرق جاهزًا.
ولأن شعرية الأرز تحتاج إلى النقع قبل التبقع ، فمن الجيد أيضًا أن تمتص النودلز قبل الذهاب إلى السرير. يمكنك حتى تركها في الماء طوال الليل طالما أنك تحافظ على الشعرية والمياه في وعاء مغطى في الثلاجة.
خمسة عشر دقيقة قبل الفطور ، كل ما عليك القيام به هو بلانش الشعرية وتجميع pho .
يقلب القلي هو عملية طهي سريع للغاية. لا يستغرق أكثر من بضع دقائق لطهي طبق المعكرونة المقلية. ما يستغرق الكثير من الوقت هو إعداد جميع المكونات التي تدخل في ذلك. يجب تقشير الخضروات وتشذيبها وقطعها. اللحم يجب أن ينقع. كل هذا ، يمكنك القيام به في الليلة السابقة حتى يمكن طبخ طبق المعكرونة المقلية على الإفطار في أقل من 15 دقيقة.
تأخذ العطريات والخضروات الخاصة بك ، وقطعها في أي شكل والحجم الذي تريده ثم احتفظ بها في حاويات منفصلة مغطاة في الثلاجة. لماذا حاويات منفصلة؟ بعض الخضروات تطرد الماء بينما بعضها الآخر ، مثل الفطر ، ماص للغاية. أنت لا تريد أن تفقد بعض مكوناتها نكهة لذيذة وملمسها الطبيعي أو حتى تصبح شريرة أثناء الليل.
قطع اللحم إلى شرائح رقيقة جدا ، إرم مع التتبيلة والاحتفاظ بها في حاوية أخرى مغطاة في الثلاجة.
قبل خمسة عشر دقيقة من الإفطار ، يبقى العمل الوحيد هو غلي النودلز وتحريك كل شيء معاً.