A Croque Monsieur هي واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة المعروفة في فرنسا. يباع الهوى ، الذي يرتدي جبنة التوست ، ليس فقط في جميع أنحاء فرنسا ، ولكن في جميع أنحاء العالم. من المستحيل عدم رؤية واحدة على أي قائمة المقهى في جميع أنحاء فرنسا. ومع ذلك ، هل سبق لك أن تساءلت ما هي Croque Madam؟
Croque Madame هو ببساطة Croque Monsieur التقليدي الذي يقدم مع بيض مقلي وقليلاً من صلصة البشاميل المقطعة فوق الساندويتش النهائي. هذا وصف مبسط لما هو نسخة لذيذة جدًا من النسخة الأصلية. يضيف البشاميل الصبغة ، والبيضة تحولها من وجبة خفيفة إلى طبق كبير ، وهي سريعة وسهلة للغاية.
انها وصفة سهلة للغاية. إذا كنت قد قضيت بيضة على الفطور ، يمكنك أن تجعل هذا Croque.
ماذا ستحتاج
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 1/3 كوب دقيق
- 1/2 كوب حليب
- ملح قرصة صغيرة
- ملعقتان كبيرتان من خردل ديجون
- 8 شرائح الخبز شطيرة
- 4 أوقية لحم خنزير مقلي ، شرائح رقيقة
- 2 1/2 كوب من الجبن Gruyere المبشور ، مقسمة
- 4 ملاعق طعام من الزبد ، خففت
- 4 بيضات
- ملعقتان كبيرتان من زيت الكانولا
كيف اعملها كيف اصنعها
أولا ، قم بإعداد البشاميل البسيط
ضع الزبدة والدقيق في قدر. توضع على نار متوسطة مع التحريك باستمرار ، تذوب الزبدة وتحرك في الدقيق لتكوين عجينة سميكة.
أضف اللبن إلى المعجون وخفقي بقوة لإنشاء عجينة سميكة. إذا كان العجينة سميكًا جدًا ، فقم بإضافة المزيد من الحليب وخفقت مرة أخرى. استمر حتى يكون لديك صلصة كريمية سميكة لامعة. يضاف الملح حسب الذوق.
ضع على جانب واحد.
سخن الفروج لأدنى حرارة. قسّمي الخردل وافرزهما على أربع شرائح من الخبز. ضعي بضع شرائح من لحم الخنزير متبوعًا بـ 1/2 كوب من Gruyere ، على جانب الخردل من الخبز. تُغطّى الجبنة بالباقي من شرائح الخبز وتنشر الزبدة على الأسطح الخارجية للسندويشات.
سخن المقلاة على نار خفيفة ، وعلى استعداد لتحميص البيض ضع السندويشات على ورقة خبز غير مدهونة وشطيرة لمدة 5 دقائق ، اقلبها ، غطها بالجبن المتبقي ، واستمر في الطبخ حتى يصبح لونها مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا ، حوالي خمسة دقائق إضافية. في حين أن السندويشات تشوي ، تقلى البيض واحدة في كل مرة. لا على طهي البيض ، رغم ذلك ؛ يجب أن تبقى صفار البيض سيلان ، حتى يمكنك ترك الطهي حتى تصبح السندويشات جاهزة لأنها ستكون ساخنة للغاية ، فلا مانع بالنسبة لها من الوقوف لفترة قصيرة.
خدمة كل شطيرة ساخنة مع بيض مقلي وملعقة كبيرة من صلصة البشاميل في الأعلى.
هذه الوصفة تصنع 4 شطائر.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 862 |
| إجمالي الدهون | 65 جم |
| الدهون المشبعة | 32 ز |
| دهون غير مشبعة | 23 غرامًا |
| كولسترول | 372 مجم |
| صوديوم | 1،615 ملغ |
| الكربوهيدرات | 27 غرام |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 43 جم |