هل تعلم أن شهر يوليو هو شهر هوت هوت دوج؟ حسنًا ، لم أكن إما حتى رأيت منشورًا عن ذلك عبر الإنترنت في مكان ما. من المفترض أن يكون هناك أيضًا يومًا خاصًا بهوت دوغ هذا الشهر ، لكنني لا أتذكر أي يوم. بقدر ما أشعر بالقلق الصيف هو موسم هوت دوج الوطنية وأعتقد أننا يجب أن نحتفل في كثير من الأحيان.
لقد نشأت في نيويورك ، مشهورة بأنها "كلاب المياه القذرة" من عربات الشوارع. محملة بالخردل (يأخذ سكان نيويورك كلابهم مع الخردل) وجميع الإضافات ، فهي لذيذة ولم نقضي الكثير من الوقت في القلق بشأن ما كان فيها. وبالمثل ، نادرًا ما حضرت حفل كوكتيل من أي نوع لم يتضمن صينية من الخنازير في بطانية. يلفّ [هوت هب] كلاب في [بوفّ بستري] ، أحيانا مع جبن ، ويخبز حتّى [بووفّي] وبراون ذهبيّة. يمكن أن آكلهم من خلال الدرج الكامل ، على الرغم من أنني أحاول كبح جماح نفسي.
الآن ، أنا أحب المعجنات النفخة مثل أي شخص ولكن كلما رأيت وصفة تستخدم عادة ، أتساءل ما الذي سيحدث إذا استبدلت بدلاً من العجين. أقل poofy (وهذا هو مصطلح الطهي التقني) وأكثر من ذلك بقش ولكن يجلب نكهة فريدة من نوعها والملمس. من الواضح أن بعض الكلاب تحتاج إلى لفها في أسرع وقت ممكن.
لا تؤكل لحم الخنزير عادة في مطبخ الشرق الأوسط بسبب القيود الغذائية ولكن سوبر ماركت بلدي مليء بالخيارات هوت دوج لحم البقر والرومي. وهناك أيضا مجموعة كاملة من النقانق الدجاج مثيرة للاهتمام للاختيار من بينها أن تعمل فقط كذلك. أنا أعطيته قليلا من za'atar إلى موسم fillo لكن الكلب كان مالح بما فيه الكفاية. كان مقدد ولذيذ!
ماذا ستحتاج
- 2 عجينة من عجينة البيتزا المجمدة ، إذابة
- 2 هوت دوج (كنت كل لحم البقر) أو غيرها من النقانق مماثلة
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- رشة زعتر
كيف اعملها كيف اصنعها
قبل تسخين الفرن إلى 400 درجة.
قم بلطف بتفريغ رقائق عجينة الباتو. باستخدام فرشاة المعجنات ، ومعطف ورقة واحدة مع قليل من زيت الزيتون ، رش على رشة صغيرة من za'atar ، أعلى مع الورقة الثانية من العجين ومعطف ذلك واحد كذلك. رشي رشة صغيرة أخرى من الزعتر على الطبقة العليا من العجين.
باستخدام سكين حادة ، قطع عجينة من العجين في النصف ووضع نصف واحد فوق الآخر.
ثم شريحة تلك في نصف عموديا.
وضع واحد من الكلاب الساخنة في الجزء السفلي من كل نصف عجين fillo ونشمر. مكان ، يبدو الجانب إلى أسفل ، على ورقة الخبز واصطف مع ورقة الرق. تُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى تصبح معجنات البليتو لونها بنيا ذهبيا فاتحًا. قدم ساخنة مع اختيارك من تحتل المرتبة مثل الحمص أو الخردل.