يسمى الجليد الحلق الياباني kakigori. هناك مجموعة متنوعة من النكهات ، والنوع التقليدي هو Ujikintoki المصنوع من الثلج المحلوق في القاع ، والمغطاة بشراب الشاي الأخضر ومغطاة بعجينة الفاصوليا الحمراء . ومن بين الأنواع الأخرى الشائعة شيرادما دانغو ( موتشي ) ، والحليب المكثف المحلى والآيس كريم للشاي الأخضر . في يوم صيفي حار ورطب ، يأكل تناول الثلج المنعش مرطبات فورية ويبردك.
Ujikintoki هي واحدة من الحلويات الأكثر رومانسية المسمى. Uji هي مدينة في ولاية كيوتو ، اليابان ، حيث تتمتع زراعة شاي Uji Gyokuro ذي الجودة العالية بتاريخ قديم يبلغ عمره ألف عام. تظل نباتات الشاي مظللة لبضعة أسابيع قبل الحصاد. Uji هي موطن لموقع التراث العالمي المعيَّن من قبل اليونسكو Byodo-in Temple ، ولا يتم إدراجه دائمًا كوجهة في جولة في كيوتو ، ولكن محطة لا بد من زيارتها إلى جانب المقامات القديمة الشهيرة الأخرى ، مثل معبد Kiyomizu-dera و Kinkaku- معبد جي في المنطقة. Kintoki يشير إلى الفاصوليا الحمراء المطبوخة في شراب السكر غير المجهزة. وقال ساكاتا Kintoki ، وهو بطل الشعبية وقال أن لديها الجلد المحمر ، وبالتالي غالبا ما يتم رسمها باللون الأحمر في القصص القصيرة ، قد يكون مصدر الاسم الطويل للحلوى.
يتم صنع الثلج الحلاق النموذجي الذي تشاهده بنكهات الفواكه مثل الفراولة أو البطيخ أو الليمون أو هاواي الزرقاء ويمكن شراؤها في المهرجانات الصيفية وأكشاك الطعام في اليابان. ومع ذلك ، يتم تقديم Ujikintoki عادة فقط في المطاعم أو محلات الحلويات خلال فصل الصيف ، وهو علاج خاص نوعا ما.
يمكنك شراء ماكينة حلاقة الثلج ، إذا كنت ترغب في ذلك ، ولكن يجب عليك القيام بذلك فقط بعد القيام ببعض الأبحاث ومراجعات القراءة. آلات تصنيع حلاقة الثلج رخيصة الثمن هي سهلة التشغيل ولكن لن تجعل الثلج حلوًا ورقيقًا ومثلجًا. لاستخدام النماذج غير المكلفة ، قم ببساطة بإدخال كتلة الثلج ، ضع الجزء العلوي من الماكينة واضغط لأسفل لبدء تشغيل حلق الجليد. عادة ما تأتي هذه الآلات مع 2 قوالب الثلج لذا قد ترغب في استخدام أكواب بلاستيكية حول نفس القطر لتجميد كتل الجليد إضافية. كل كتلة جليدية لا تصنع سوى وعاء واحد من الثلج ذي الحلق.
الوصفة التالية سهلة ؛ فقط تأكد من أن لديك جميع المكونات في متناول اليد.
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الشاي الأخضر
- 2 ملعقة صغيرة من السكر المحبب
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب المكثف المحلى
- 2 ملعقة طعام أنكو
- مكعبات الثلج أو كتلة من الجليد
كيف اعملها كيف اصنعها
- حل مسحوق الشاي الأخضر والسكر المحبب في 2 ملاعق كبيرة من الماء الساخن.
- تبريد الشراب ووضعها في وعاء صغير.
- حلق الثلج على شراب الشاي الأخضر ، وذلك باستخدام آلة ثلج حلق المنزل.
- قمة مع انكو.
- صب الحليب المكثف المحلى على الجليد.