وتستند هذه السلطة على غرار سلو على سلطة الجزرة المبشور التقليدية التي هي في كل مكان في فرنسا. يباع في تراكيورس في جميع أنحاء البلاد ، مصنوعة من الجزر المبشور وكثيرا ما تكبر دائما مع الزبيب.
إن إضافة الكرنب المبشور إلى المزيج يعطي هذه الوصفة حفاضة ناعمة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم ترك الزبيب للسماح للجزر القيام بالرفع الثقيلة على جبهة حلاوة.
لا تتردد في خفض أو ضعف هذه السلطة كما مطالب الجماهير الخاصة بك.
ماذا ستحتاج
- 2 المصابيح
- الكرنب السلقي
- 4 جزر
- 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
- ملعقتان كبيرتان من خل التفاح
- 1 ملعقة كبيرة من الحبوب الكاملة أو
- خردل على غرار ديجون
- 1/2 ملعقة صغيرة من ملح البحر
- الفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- تقشر وتقشير الكرنب والجزر. يمكنك استخدام مقشرة الخضروات على الجزر ، ولكن لتقشير الكحل بشكل صحيح ، سيكون لديك حظ أفضل بسكين التقشير: تقليم قمم وقيعان الكوهلار ووضع قيعان مسطحة على سطح قطع. استخدمي سكينة التقشير الحادة للتقطيع من الأعلى إلى الأسفل ، وإزالة القشرة السميكة والقاسية (بهذه الطريقة ستتمكن بسهولة من رؤية المكان الذي ينتهي به الجزء الداخلي الأبيض ، ويبدأ التقشير الأخضر أو الأرجواني ، الخضروات حتى تتم إزالة كل قشور). تأكد من قطع جميع قشور الكحل الخارجي الصعبة - من الأفضل أن تفقد جزءًا من العطاء داخل تلك اللدغة إلى التقشير الصعبة في وقت لاحق. ضع الخضروات المقشرة جانباً.
- في وعاء السلطة أو وعاء الخلط الكبير ، اخفقي الزيت والخل والخردل والملح حتى تمتزج جيدًا. أضف الفلفل ، إذا أردت.
- باستخدام ثقوب كبيرة على مبشرة صندوق ثابت أو ماندولين إعداد ل julienne غرامة ، صر kohlrabis والجزر في وعاء سلطة. إرم كل شيء معا حتى يتم تغليف الكرنب والجزر بالتساوي مع الصلصة. تذوق وإضافة المزيد من الملح أو الفلفل ، إذا كنت ترغب في ذلك.
قدميها على الفور أو اعلم أن هذه السلطة تمتصها جيدًا قبل ساعات قليلة من موعدها وتظل مغطاة ومبردة.
إذا كنت ترغب في تحضير السلطة في وقت مبكر ، فلا تبسط الخضار مباشرة في الملابس ، بل إلى منخل شبكي ناعم. دعهم يستنزفون لبضع دقائق ، يضغطون عليها قليلاً ، ثم يضيفون إلى الصلصة والقذف - وهذا سوف يساعد في الحفاظ على خلع الملابس من الماء كما يجلس. عندما يحين الوقت لخدمة أي من بقايا الطعام المثلجة طوال الليل ، استخدم ملعقة مشقوقة لرفع السلطة من الوعاء ليترك بعض السائل خلفها.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 92 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 240 ملغ |
| الكربوهيدرات | 10 غرام |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 1 غرام |