تصنع كروكيت الدجاج الكلاسيكية مع صلصة الفطر السميكة وحشوة الدجاج المطبوخ. كروكيتيس مغلفة بالطحين وفتات الخبز والمقلية إلى الكمال اللذيذ.
تغييرها مع الديك الرومي المطبوخ المفروم أو لحم الخنزير إذا كنت ترغب في ذلك. قدميها مع صلصة البشاميل الأساسية أو الكريمة السريعة من صلصة حساء الفطر.
ماذا ستحتاج
- صلصة الفطر:
- 1 1/4 كوب مرق الدجاج
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 4 ملاعق طعام دقيق
- 3 ملاعق كبيرة من الفطر المفروم ناعما ، اختياري
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة من الزبدة
- تعبئة الدجاج:
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 1 كوب بصل مفروم
- 2 1/2 كوب مفروم من الدجاج المطهي بدون جلد
- 1/4 كوب بقدونس طازج
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- 1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- ملح للتذوق
- طلاء الفتات:
- 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 1/2 كوب فتات الخبز الطازج
- 2 بيض كبير
كيف اعملها كيف اصنعها
اصنع الصلصة
- تسخين مرق الدجاج حتى يبدأ ببطء. اجلس جانبا.
- تُذوّب الزبد في قدرٍ ثقيلٍ متوسط الحجم على نارٍ خفيفة. اثارة الطحين طهي الطعام باستمرار مع التحريك باستمرار ، حتى يصبح لونه بني خفيفًا جدًا ، حوالي 3 دقائق. اترك الرو يبرد لمدة دقيقة واحدة ، ثم حرك مرق الدجاج تدريجياً. إذا رغبت في ذلك ، ضجة في الفطر المفروم. أعد الصلصة للحرارة واطهي ببطء لمدة 20 دقيقة ، حتى يصبح المزيج سميكًا بما يكفي لتغطية الجزء الخلفي من الملعقة. يُضاف الملح والفلفل وملعقة صغيرة من الزبدة.
تحضير ملء
- في قدر على حرارة متوسطة منخفضة ، تذوب ملعقة كبيرة من الزبدة. يقلب البصل المفروم. اطبخي حتى يصبح البصل طرياً ، حوالي 7 دقائق. أضف الصلصة السميكة طهي لمدة 1 دقيقة. تُسكب الصلصة في وعاء كبير. أضيفي الدجاج المفروم ، والبقدونس ، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل ، ونصف ملعقة صغيرة من الزعتر ، وجوز جوزة الطيب ، وقليل من الملح ، حسب الرغبة. مزج للخليط.
- غطّي الوعاء بلفّة بلاستيكيّة وبرّدت من 2 إلى 4 ساعات ، حتّى وصلّت إلى حدّ كبير.
معطف على Croquettes وطهي الطعام
- يُحمّى الزيت في قدر عميق أو مقلاة عميقة إلى 370 فهرنهايت.
- يوزع الطحين في طبق فطيرة أو وعاء كبير ضحل. انتشار فتات الخبز في لوحة فطيرة أخرى أو وعاء كبير الضحلة. اخفقي البيض في وعاء آخر ضحل.
- باستخدام كوب من 1/4 كوب كمغرفة ، اسقاط المجارف من خليط تعبئة الدجاج المبرد إلى طحين ولفه برفق حتى المغلفة جيدا. لفة الكرة كروكيت في البيض للضرب ثم لفة في فتات الخبز حتى المغلفة من جميع الجهات. عندما تقوم بتدويرها ، يتم تشكيلها بلطف إلى كروكيت على شكل بيضة أو أسطواني. يجب أن يكون لديك 8 كروكويتيس.
- انخفاض دقيق 4 croquettes في الزيت الساخن. يقلى حتى لطيف براوندر على جميع الجوانب ، حوالي 3 إلى 4 دقائق. إزالة مع ملعقة فترة زمنية محددة واستنزاف على المناشف الورقية.
- أكرر مع 4 croquettes المتبقية.
قد يعجبك ايضا
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 908 |
إجمالي الدهون | 47 جم |
الدهون المشبعة | 18 جم |
دهون غير مشبعة | 18 جم |
كولسترول | 371 مجم |
صوديوم | 1،585 ملغ |
الكربوهيدرات | 66 جم |
الألياف الغذائية | 7 جم |
بروتين | 52 جم |