أطفالي ، ومعظم الأطفال الذين أعرفهم ، يعشقون النكهات الآسيوية ، وأجد هذا مفيدًا بشكل خاص عند محاولة الحصول عليها كطعام جديد. على وجه الخصوص لقد وجدت أن النكهات الآسيوية هي شريك جيد جدا لصيد الأسماك ، وجعل الأسماك مأدبة عشاء أكثر من ذلك بكثير بشكل عام. زيت السمسم المذاق اللذيذ وصلصة بونزو المنعشة تجعل من هذا التتبيلة بسيطة للغاية ، وإذا لم يكن لديك شراب الزنجبيل ، يمكنك استخدام ملعقتين كبيرتين من العسل و 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم بدلا من ذلك. كنت مجرد اللعب مع عنصر جديد ، وعملت بشكل جميل هنا!
كنت فيليه سمك السلمون الملك في هذه الوصفة ، وهو أحمر اللون رائع. يطلق عليه أحيانا شينوك. يعد السلمون الملكى الذى يعد من أفضل أنواع سمك السلمون الخمسة فى ألاسكا ، والذى له قيمة خاصة به ونكهته الغنية ، أعلى محتوى دهون ، ونكهة غنية نتيجة لذلك. يبدأ موسم سمك السلمون في منتصف مايو ويمتد طوال فصل الصيف. إذا كنت محظوظًا بما يكفي للعثور عليه جديدًا ، فاشتره!
لقد قمت بطهي القطعة بأكملها ، ولكن إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك قطع السلمون إلى قطع فردية ، في أي مكان من 4 إلى 8 أونصات لكل واحد ، وجعل الأجزاء الفردية. سيصنع التتبيلة في الواقع ما يصل إلى 2 باوند من السمك ، لأنه ذو نكهة كاملة.
هل يمكن أن تخدم هذا مع أي الأرز أو الحبوب التي تريدها ، ولكن الياسمين كان ممتع للغاية ضد أسماك الأرز والملاط لذيذ. سيكون هذا رائعا مع أي خضار مطبوخ ، من السبانخ إلى الهليون إلى الفاصوليا الخضراء. هل يمكن أن يرش على بعض بذور السمسم المحمص إذا كنت تريد القليل من الزينة.
ماذا ستحتاج
- 2 ملعقة طعام صلصة بونزو
- 2 ملاعق كبيرة من زيت السمسم المحمص
- 2 ملاعق طعام من شراب الزنجبيل (راجع الملاحظة)
- 1 فيليه السلمون فيليه
- 3 أكواب
- أرز مطبوخ ساخن ، مثل الياسمين ، لتقديمه
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت. خط ورقة الخبز انعقدت مع ورق البرشمان أو رقائق الألومنيوم ، ورذاذ مع رذاذ الطبخ nonstick.
- في وعاء أو طبق كبير بما فيه الكفاية للحفاظ على سمك السلمون الجمع بين صلصة Ponzu ، وزيت السمسم ، وشراب الزنجبيل ، ويقلب على الجمع. ضعي السلمون في التتبيلة ، واتجه إلى المغطاة جيداً ، وتوقفي في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، وجانب الجلد حتى إذا كان جلدك يحتوي على الجلد.
- يُحمر سمك السلمون لمدة 10 دقائق ، حتى يتم طهيه من خلال الجزء العلوي مع لمعان بني جميل. قدميها ساخنة فوق الأرز
ملاحظة: يمكنك استخدام ملعقتين كبيرتين من العسل و 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم بدلاً من شراب الزنجبيل.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 869 |
| إجمالي الدهون | 22 جم |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 126 ملغ |
| صوديوم | 97 مجم |
| الكربوهيدرات | 115 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 46 غرامًا |