هناك سوق للذواقة في الجانب الغربي العلوي من مانهاتن ، وهو عنصر أساسي في نيويورك. انها الخبز صباح اليوم الأحد ومعبد lox فضلا عن مزودي القهوة الذواقة ، والسلع المخبوزة ، والمعجنات الطازجة وجميع الأطعمة الجاهزة التي يمكن أن ترغب في أي وقت مضى لتخزين الثلاجة الخاصة بك مع. ويجعلون ما هو ، يمكن القول ، واحدة من أروع rugelach ملفات تعريف الارتباط في أي مكان.
شخص أعرفه يحب هذه الكعكات كثيرًا. و أنا أحبه. المتجر ، الذي كان في يوم من الأيام وجهة متكررة لقضاء عطلة نهاية الأسبوع بالنسبة لنا ، لم يعد مريحًا جدًا. وعلى الرغم من قيامهم بشحن تلك الملفات ، فإن الكثير من النضارة يتم فقدانها أثناء النقل. لحسن الحظ ، أنا أعرف كيف أخبز ، وأنا عامل تجسس إنترنت جيد أيضًا. معظم وصفات rugelach استخدام الجبن في العجين لكنها لا تذوق مثل ملفات تعريف الارتباط المحبوب. اكتشفت مهارات التجسس بلدي ، على الرغم من أن يتم روغلاخ المرجوة مع القشدة الحامضة بدلا من ذلك.
وهل قمت بمسمار الوصفة؟ وقال الرجل الذي أحب ، الذي يحب ملفات تعريف الارتباط ، بالتأكيد فعلت. استمتع!
ماذا ستحتاج
- بالنسبة إلى ملفات تعريف الارتباط:
- 1 صفار البيض
- 1/4 كوب سكر
- 2 العصي (16 ملعقة طعام) زبدة غير مملح
- 3/4 كوب قشدة حامضة
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا
- 2 كوب طحين لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- لملء:
- 1 1/2 أكواب رقائق شوكولاتة شبه حلوة
- 1/4 كوب سكر
- 1/4 ملعقة صغيرة
- قرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب
- 1/4 ملعقة صغيرة
- حب الهال
- لتكبير:
- 2 ملاعق كبيرة من السكر الممزوج بـ 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
كيف اعملها كيف اصنعها
قبل تسخين الفرن إلى 350 درجة.
باستخدام خلاط يدوي أو قائم ، قم بتجفيف صفار البيض والسكر معاً حتى يخفف لونه. فاز في الزبدة والقشدة الحامضة والفانيليا. يخلط في الملح وكل دقيق الغرض حتى يتكون الخليط من عجينة سميكة. قطع إلى قطعتين ، والتفاف في البلاستيك والثلاجة لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
على سطح مطحون جيداً ، قم بتجفيف كل قطعة من العجينة إلى ما يقرب من 12 بوصة.
رش رقائق الشوكولاته بالتساوي على كلا الجولتين.
في وعاء صغير ، قم بخلط السكر والقرفة والزنجبيل المطحون وجوزة الطيب الأرضية والهيل الهضمي. رش الخليط بالتساوي على كل من جولات العجين.
باستخدام سكين أو قاطع بيتزا ، قم بتقسيم كل جولة من العجين إلى 8 قطع. بدءا من نهاية أوسع ، لفة كل قطعة نحو المركز ، لجعل شكل الهلال ، ووضعها على ورقة الخبز واصطف مع ورقة الرق.
يُرشّ المزيج بالتساوي مع سكر القرفة ويُخبز لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة حتى تذوب الشوكولاتة والعجين لونها بني ذهبي فاتح.
لاحظ أنه يمكنك أيضًا طرح العجينة على شكل مستطيل بدلاً من جولات ، ولفّها إلى قطع وقطع بسكين.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 934 |
| إجمالي الدهون | 74 جم |
| الدهون المشبعة | 43 جم |
| دهون غير مشبعة | 22 جم |
| كولسترول | 201 ملغ |
| صوديوم | 400 ملغ |
| الكربوهيدرات | 61 ز |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 9 ز |