هذه الوصفة لحم الخنزير ولحم البقر سحبت يجمع بين تشويه لحوم البقر العجاف مع كتف لحم الخنزير المشذبة في صلصة محلية الصنع لذيذ. العطاء الرائع ولحم الخنزير العصير واللحم البقري اللذيذ يذهبون معا بشكل مدهش. يمكنك صنع الصلصة مع أو بدون الدخان السائل والصلصة الحارة ، أو يمكنك تخطي الصلصة محلية الصنع معًا واستخدام كوبين من صلصة الشواء المعبأة.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 جنيه تشوك لحم البقر العجاف
- 1 إلى 2 جنيه لحم الخنزير العظم ، ويفضل أن يكون من قسم الكتف أو بعقب
- 2 كوب صلصة الطماطم
- 1 كوب ماء
- 3 ملاعق طعام من الخل
- 3 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير
- 1/4 كوب سكر بني معبأ
- 1 ملعقة طعام خردل ديجون
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح أو طعم
- اختياري: 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة من الدخان السائل
- اختياري: قليل من الصلصة الساخنة
- 12 إلى 15 قطعة خبز شطيرة (محمص ، إذا رغبت في ذلك)
كيف اعملها كيف اصنعها
- تقليم الدهون الزائدة من لحم البقر ولحم الخنزير. قطع إلى مكعبات ومكان في طباخ بطيء.
- في وعاء ، قم بخلط الكاتشب ، كوب ماء ، خل ، صلصة رسيستيرشاير ، سكر بني ، خردل ديجون ، بودرة الثوم ، ملح ، ودخان سائل و صلصة حارة عند الاستخدام. صب فوق مكعبات اللحم.
- يُغطّى المزيج ويُطهى على النار لمدة 3 إلى 4 ساعات أو منخفض لمدة 8 إلى 9 ساعات حتى يصبح اللحم طريّاً جداً. تحقق في بعض الأحيان وإضافة كميات صغيرة من المياه حسب الضرورة.
- عند الانتهاء ، قم بإزالة اللحم من الوعاء وأزقه بشوكة ؛ ضعها في الوعاء على الساخن حتى الساخن.
- خدمة على الكعك الانقسام.
نصائح والاختلافات
- استبدال المكونات صلصة مع حوالي 2 إلى 3 أكواب من صلصة الشواء التجارية. تحقق في بعض الأحيان وإضافة الماء ، حسب الضرورة. أو جعل هذه الوصفة مع صلصة الشواء الدبس محلية الصنع أو صلصة الشواء البيرة لذيذ .
- يضاف حوالي 1/2 كوب من شرائح البصل إلى اللحم.
- استخدام جزء لحم الخنزير العجاف أو اللحم البقري ، إذا رغبت في ذلك. إذا كان ضعيفًا جدًا ، فقد يصبح قاسيًا ، لذا تأكد من التوازن مع اللحوم الأكثر ثباتًا. أو يمكنك استبدال أضلاع البلد نمط الكتف لحم الخنزير.
- يتم توسيع الوصفة بسهولة للجمهور. لحفلة أو خدعة ، يقدم اللحم والصلصة الممزقة مباشرة من الطباخ البطيء.
أخرى بطيئة طباخ تمزيقه اللحوم وصفات
للحصول على عشاء سهل يأخذ الحد الأدنى من الجهد ، لا شيء يدق بلحم الخنزير و / أو اللحم البقري من الطباخ البطيء. وهذا شيء ستحبه العائلة بأكملها! بالإضافة إلى هذه الوصفة ، قم بإعطاء واحدة من هذه المحاولة: شواية كروكبوت سهلة المكونة من 4 عناصر مع لحم البقر أو لحم الخنزير ، ولحم البقر المشوي بتكساس المشوي ، وشواء لحم بقر يوجين ، أو شواية لحم الخنزير البطيئة ، على غرار كارولينا .