Cachitos هي لفائف صغيرة مليئة بالهامش ، على شكل هلال. شعبية جدا لتناول الافطار في فنزويلا ، يطلق عليها أحيانا الكرواسان الفنزويلي ، ولكن لديهم نسيج غني من لفة العشاء بدلا من نسيج قشاري من كرواسون حقيقي. هم أيضا أسهل بكثير لجعل من الكرواسان!
ماذا ستحتاج
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 4 ملاعق طعام من تقصير الخضار
- 1 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب سكر
- 1 ملعقة طعام خميرة فورية
- 2 بيض
- 4 أكواب الطحين
- 1 باوند شرائح رقيقة لحم الخنزير لذيذة
كيف اعملها كيف اصنعها
- قطع الزبدة وتقصير إلى قطع صغيرة ومكان في وعاء عازلة للحرارة من خلاط دائم . اجعلي الحليب يغلي في طنجرة على نار متوسطة عالية.
- صب الحليب الساخن على التقصير والزبدة ويحرك حتى يذوب. دع تبرد قليلا.
يُضاف السكر والملح و 1 كوب من الدقيق إلى خليط الزبدة / الحليب ويُحرَّك المزيج. يضاف البيض ويقلب جيدا. - إضافة الخميرة وتخلط جيدا. أضف بقية الدقيق واخلطه.
باستخدام وصلة ربط العجين ، اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة وممتدة ، أضف المزيد من الطحين إذا لزم الأمر. يعجن لمدة 5 دقائق. يجب أن يكون العجين ناعماً ولزج قليلاً.
- توضع العجينة في وعاء مدهون بخفة وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ، حوالي ساعتين. (أو هدئ الليل في الثلاجة).
- لكمة العجين وتقسم إلى 4 قطع. لفة قطعة واحدة في دائرة 10 بوصة. باستخدام قطع البيتزا ، قطع العجين إلى 6 مثلثات متساوية ، أو شرائح البيتزا.
- خذ 1/4 باوند من لحم الخنزير المقطّع وشقّه في شرائح رقيقة. يقسم لحم الخنزير بين المثلثات 6 ، وضعه على الجزء العلوي من المثلث.
دحرج المثلثات لأعلى باتجاه النقطة ، وحافظ على لحم الخنزير بداخلها ، وضع جانب نقطة اللف على ورقة خبز ، ثم انحنيها قليلاً لتشكيل شكل هلال. - أكرر مع العجين المتبقية.
تتدحرج الفرشاة برفق مع الزبدة المذابة ، ثم تترك في مكان دافئ حتى تضاعف. - سخن الفرن إلى 375F. مزيج بياض البيض مع 1 ملعقة صغيرة من السكر. لفائف الخبز لمدة 10 دقائق. تُخرج ، تُفرش بمزيج من بياض البيض ، وتعود إلى الفرن. أخبز حوالي 10 دقائق أكثر ، حتى لونها بنيا ذهبيا.
خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 482 |
| إجمالي الدهون | 29 جم |
| الدهون المشبعة | 12 جم |
| دهون غير مشبعة | 12 جم |
| كولسترول | 154 ملغ |
| صوديوم | 1177 مجم |
| الكربوهيدرات | 34 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 20 جم |