تستخدم وصفة حساء القرنبيط السريعة والدفء هذه نسيج البصل المقلي والقرنبيط المطبوخ لصنع حساء دسم من الخضار والحليب المخضر. إنها بداية جميلة لوجبة ثقيلة ، أو تقدميها بخبز قشري (وسلطة ، إذا كنت مائلاً) لتناول عشاء خفيف.
يرجى ملاحظة مجموعة الحليب التي يمكنك إضافتها: استخدمي كمية أقل من الحساء الأكثر سمكًا ، وحساءًا أكثر رقة. تريد طرده من الدرجة الأولى؟ استخدام مرق محلية الصنع . تبحث عن شيء صبي أقل وعيا بالصحة أو أكثر قليلا متسامح؟ قد يعجبك هذا الكريمة الفاخرة من شوربة القرنبيط . هل تبحث عن التوابل؟ حاول حساء القرنبيط بالكاري .
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة طعام زبدة ، زائد 2 ملعقة طعام لزينة اختياريّة
- 1 بصلة ، مفرومة تقريبًا
- 1/2 ملعقة صغيرة من ملح البحر ، بالإضافة إلى المزيد من الذوق
- 2 فصوص ثوم مفرومة
- 1 رئيس القرنبيط المفروم
- 2 كوب
- مرق الدجاج أو
- مرق الخضار
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون الطازج ، بالإضافة إلى المزيد من الطعم
- 1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور طازجة ، بالإضافة إلى المزيد من الطعم
- 1 إلى 2 كوب من الحليب قليل الدسم أو كامل الدسم
- 2 ملعقة طعام من البقدونس المفروم ناعما ، اختياري
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء كبير على نار متوسطة ، تذوب ملعقة كبيرة من الزبدة. يضاف البصل والملح. يُطهى المزيج بين الحين والآخر ويضبط الحرارة حتى ينضج البصل ولكن لا يكتسب اللون البني ، حتى تبدو البصلات نشوية وقشدة الدسم ، حوالي 5 دقائق. يضاف الثوم ويطهى حتى تفوح رائحته ، حوالي 1 دقيقة.
- يُضاف القرنبيط ويُحرَّك المزيج على الخليط ويُغطّى ويُطهى لمدة 3 دقائق. يُضاف المرق ، ويُغلى المزيج ، ويُقلل من الحرارة للحفاظ على نار هادئة ، ويُطهى الحساء حتى ينضج القرنبيط إلى اللدغة ، حوالي 10 دقائق.
- بوريه الحساء مع خلاط باليد. أو قم بالدوران على دفعات في الخلاط أو معالج الطعام حتى تصبح ناعمة (ضع منشفة مطبخ على الخلاط لمنع الحروق المحتملة إذا كنت لا تريد الانتظار حتى يبرد الحساء).
- ضجة في الفلفل وجوزة الطيب. (ملاحظة: في هذه المرحلة ، يمكن تبريد الحساء وتغطيته وتجميده لمدة تصل إلى 4 أشهر.)
- يُضاف الحليب ويُسخن على نار متوسطة إلى منخفضة حتى يصبح الحساء ساخناً. تذوق وإضافة المزيد من الملح والفلفل و / أو جوزة الطيب حسب الرغبة ، إذا أردت.
- في هذه الأثناء ، إذا كنت ترغب في إضافة البقدونس الزبدة الدوامة ، تذوب 2 ملاعق كبيرة من الزبدة ويقلب في البقدونس.
يقدم الحساء الساخن ، مع دوامة من الزبدة البقدونس ، إذا أردت.
لمزيد من الأفكار اللذيذة ، تحقق من هذه الشوربات الشهية Chill-Chasing Fall و Warming Winter Soups.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 236 |
| إجمالي الدهون | 10 غرام |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 24 ملغ |
| صوديوم | 762 ملغ |
| الكربوهيدرات | 30 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 11 جم |