هذه الوصفة للفلورنتين البولندي أو florentynki (floh-rrehn-TIN-kee) مصنوعة من قشر البرتقال المسلي (وغيرها من الفواكه المسكرة ، إذا رغبت في ذلك) ، والمكسرات وتشويه الشوكولاتة في القاع.
ويعتقد أن الكعكة تم إنشاؤها من قبل طهاة المعجنات الرئيسيين الملك لويس الرابع عشر في قصر فرساي ل Medici من فلورنسا. Florentynki تحظى بشعبية في عيد الميلاد .
ماذا ستحتاج
- 5 أونصات من اللوز (متبيض ، بدون جلد ، مفرومة فرماً ناعماً)
- 3 ملاعق طعام
- دقيق (لجميع الأغراض)
- ملعقتان كبيرتان من زيست (
- قشر البرتقال المسكر ، مفروم فرماً ناعماً)
- 3/4 كوب سكر
- 2 ملعقة طعام
- كريم (ثقيل)
- 2 ملاعق طعام من شراب الذرة (خفيف)
- 5 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع الرف في وسط الفرن وتسخن إلى 350 درجة. خط ورقة الخبز مع حصيرة سيليكون الخبز أو ورقة رق.
- في وعاء متوسط ، قم بتقليب 5 أونصات من اللوز المقشر بدون جلد ناعم ، 3 ملاعق طعام من الدقيق لجميع الأغراض و 2 ملعقة طعام من قشر البرتقال المسطح المفروم.
- في مقلاة صغيرة ، ضع 3/4 كوب سكر ، 2 ملعقة طعام قشطة ، 2 ملعقة طعام شراب الذرة الخفيفة و 5 ملاعق طعام من الزبدة. يُطهى المزيج على نار متوسطة مع التقليب بين الحين والآخر حتى يأتي الخليط إلى درجة الغليان ويُذاب السكر تمامًا. استمر في الغلي لمدة دقيقة واحدة. يُرفع المزيج عن النار ويُحرَّك في 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيلا ويُسكب مزيج السكّر في خليط اللوز مع التقليب حتى يُمزج جيداً. اسمحوا بارد 30 دقيقة.
- باستخدام ملعقة كوكي 1/4-inch ، قم بتجفيف العجين ولف كل قطعة في كرة بين يديك. ضع 3 بوصات بعيدًا (سينتشران بشكل كبير) في المقلاة المحضرة ويخبزن 10 إلى 11 دقيقة أو إلى أن يصبح لونًا ذهبيًا. تركت يبرد على ورقة خبز 5 دقائق بعد ذلك ينقل إلى يبرّد منصب جريدة مسنّنة. أكرر مع العجين المتبقية.
- تذوب 8 أونصات الشوكولاتة الداكنة الحلوى يذوب وفقا لتوجيهات الحزمة. يفضل تذوق الحلوى للشوكولاتة لأنها تصمد بشكل أفضل عند تخزين الكوكيز. انتشر طلاء خفيف من الحلوى تذوب على الجزء السفلي من كل ملف تعريف الارتباط المبردة. اسمحوا الجافة ، الجانب الشوكولاته حتى ، على رف التبريد. تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق عندما تذوب الحلوى صعبة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 127 |
| إجمالي الدهون | 8 ز |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 9 ملغ |
| صوديوم | 72 ملغ |
| الكربوهيدرات | 14 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 2 غرام |