اليقطين الفلافل وصفة

عادةً ما أواجه مشكلة في الأسئلة التي تطالب بالمفضلة مثل اللون المفضل ، والأغنية المفضلة ، وما إلى ذلك. أحب مجموعة متنوعة من الأشياء ، وعادة ما تكون المفضلة لدي أيهما كنت أستمتع به في ذلك الوقت. لكني لم أواجه مشكلة في الإجابة على سؤال ما هو طعامي المفضل. لا تفهموني خطأ ، أنا أحب على الإطلاق قائمة humongous من الأطعمة. لكن لم يكن هناك وقت في حياتي عندما لم تكن فلافل المفضلة لدي. إذا كان في قائمة مطعم ، بغض النظر عن العروض اللذيذة الأخرى هناك ، أنا أطلب ذلك.

بالنظر إلى هذه الحقيقة ، كنت أعتقد أنني أجعلها في المنزل طوال الوقت ولكني في الواقع لا أفعل ذلك إلا نادرا. والسبب هو أنني نادرا ما أقلى أي شيء. نعم ، يمكنك تحضير الفلافل بالفرن والقيام به من وقت لآخر. إنه جيد. لكنه ليس الطعام الذي ينتمي إلى فئة المفضلة. فقط الفلافل المقلي الأصلي يحتوي على التاج.

ولكن في اليوم الآخر كنت أجرب نسخة من الفلافل وقررت أن الاختبار الحقيقي الوحيد هو طهيها بشكل صحيح. وكان ذلك يستحق كل هذا العناء. كرات الفلافل الساخنة والمقرمشة مباشرة من المقلاة ، مغطاة بسلطة إسرائيلية باردة وطعامي المفضل الثاني في العالم كله ، الطحينة . أعتقد أنني أكلت هذا للغداء والعشاء في ذلك اليوم. استمتع!

ماذا ستحتاج

• 2 كوب من الحمص المعلب والمشبعة والمصفوفة
• 1 بصل صغير مقشر ومربع
• 1 فص ثوم مقشر
• 3/4 كوب من اليقطين غير المحلى
• 2 ملعقة طعام عصير ليمون
• 1 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1/2 ملعقة صغيرة
• كزبرة
• 3/4 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض زائد 1/4 كوب المزيد من كرات الفلافل
• 2 ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
• الكانولا أو الزيت النباتي للقلي

كيف اعملها كيف اصنعها

1. يضاف الحمص المشطوف والمصفى ، البصل المربى ، فص الثوم ، هريس اليقطين غير المحلى (لا تستخدم ملء فطيرة القرع) ، عصير الليمون ، الكمون ، الكزبرة ، الملح ، الفلفل الأسود ، مسحوق الخبز ، الطحين والبقدونس إلى وعاء الطعام المعالج . نبض أو هريس حتى يصبح الخليط سلسًا في الغالب.
2. سخن وعاء كبير من الكانولا أو الزيت النباتي إلى 375 درجة.
3. ضع ما تبقى من 1/4 كوب من الدقيق لجميع الأغراض في وعاء واسع.

1. كرات الفلافل الحلوة (حوالي 1 أوقية لكل منها) ولفها في الطحين.
2. تعمل على دفعات ، تقلى كرات الفلافل في الزيت لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونها بنيًا وبنيًا. لا تزحم القدر حتى تقلى في 2 أو 3 دفعات حسب حجم وعاءك. استنزاف على منشفة ورقية.

يقدم على خبز البيتا أو نان وأعلى مع الخيار المفروم ، مكعبات الطماطم ، شرائح البصل الأحمر وصلصة الطحينة.