يتم طهي لحم البقر البطيء هذا مع مجموعة متنوعة من الخضار والتوابل. طويلة ، braising بطيء هو وسيلة ممتازة لطهي لحوم البقر قطع مثل صدر الحيوان.
هذا هو نوع من أطباق الشواء وعاء مع البطاطس والجزر والبصل.
ماذا ستحتاج
- 3 جنيه
- اللحم البقري (قلص جيدا)
- 1 ملعقة طعام زيت نباتي
- 3 جزر (مقطعة إلى قطعتين بحجم 2 بوصة)
- 5 بطاطس حمراء صغيرة (نصف)
- 1 بصلة كبيرة (مقطعة إلى أسافين)
- ملعقتان كبيرتان تابيوكا (طبخ سريع)
- 3/4 كوب من البيرة (أو استخدام النبيذ الاحمر الجاف)
- 1 ملعقة طعام خردل ديجون
- 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة
- 1/4 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف (مفتت)
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 3 فصوص ثوم (مفروم)
- 1 ورقة الغار
- 1/4 كوب ماء
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. براون بريسكيت من جميع الاطراف.
- ضع الجزر والبصل والبطاطس في طباخ بطيء. يرش التابيوكا على الخضار. أضيفي البساط البني (إذا كان الصدر كبيرًا للغاية ، فقطعه إلى النصف).
- الجمع بين البيرة مع المكونات المتبقية. صب الخليط على صدر الحيوان.
- يُغطّى المزيج ويُطهى على الثلج لمدة 5 إلى 6 ساعات أو على LOW لمدة 8 إلى 10 ساعات.
- التبييض سوف يثخن السائل ليصنع صلصة خاصة به. قم بإزالة أوراق الغار قبل التقديم.
نصائح
- إذا كانت السوائل المائية ، صب عليها في قدر وتغلي لبضع دقائق لتقليل قليلا وتركيز النكهات.
- أضف ملعقة من 1 ملعقة طعام من نشا الذرة و 1 ملعقة كبيرة من الماء البارد إذا كان المطلوب هو زيادة سماكة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1103 |
| إجمالي الدهون | 49 جم |
| الدهون المشبعة | 18 جم |
| دهون غير مشبعة | 22 جم |
| كولسترول | 326 مجم |
| صوديوم | 331 مجم |
| الكربوهيدرات | 46 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 107 ز |