الصلصة غنية مع لحم الخنزير المقدد والقشدة أو الهزيل مع الحليب المقشود الخالي من الدسم ويأخذ نكهة توابل قليلا من. هذا طبق كلاسيكي.
ماذا ستحتاج
- 1/4 باون بيكون ، مكعبات (يمكن أيضا استخدام بانسيتا)
- 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- 6 فصوص ثوم مقشرة و نصفية
- 1 بصلة متوسطة ، مكعبات
- 1/2 كوب فودكا
- 2 (28 أونصة) علب طماطم كاملة ، مع عصيرها ، طهرت في خلاط
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش
- ملح للتذوق
- 1 كوب قشدة ثقيلة أو 1-1 / 2 كوب حليب خالي الدسم متبخر (لإصدار أقل جمالا)
- 2 (16 أونس) صناديق مكرونة بيني
- 24 أوراق ريحان طازجة ، مفرومة
- 1-1 / 2 كوب مبشور طازج
- جبنة رومانو
كيف اعملها كيف اصنعها
ضع وعاء كبير من الماء البارد المملح على نار عالية ليغلي.
في مقلاة كبيرة مقليّة على نار متوسّطة ، يطبخ ويحمّل دهن من ال [بك]. (إذا كنت تستخدم بانسيتا أو تخطى هذه الخطوة وقم بتقليبها مع الثوم.) بمجرد أن يصبح لحم الخنزير المقدد هشًا تقريبًا ، أخرجه من المقلاة وضعه جانبًا. لا تنظف المقلاة.
أضف زيت الزيتون ، وعندما يكون ساخناً ، أعد اللحم المقدد إلى المقلاة مع الثوم .
اقليه حتى يتحول لون الثوم إلى اللون البني الذهبي ، ثم أضيفي البصل وأقليه حتى يصبح نصف شفاف ، حوالي 5 دقائق. أضفه واتركه ينخفض إلى النصف ، ثم أضيفي الطماطم والفلفل الأحمر والملح. تُغطى الصلصة لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، مع التحريك من وقت لآخر ، ثم تضاف الكريما الثقيلة وتترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
بمجرد إضافة الكريمة ، ضعها في الماء المغلي واطهيها حتى تصبح طرية حسب توجيهات الحزمة. تُرفع الصلصة عن النار وتُضاف الريحان والجبن وتُحرّك جيداً. استنزف المعكرونة ، صدمها بماء بارد قليل ، وأعدها إلى الوعاء الذي تم طهيه فيه. يُسكب الصلصة فوق المعكرونة وتُمزج المزيج برفق حتى تُغطى المعكرونة بالكامل. تخدم على الفور.
مصدر الوصفة: بواسطة Keith Young (مجموعة Berkley Pub)
أعيد طبعها بإذن.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 768 |
| إجمالي الدهون | 23 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 42 ملغ |
| صوديوم | 447 مجم |
| الكربوهيدرات | 102 جم |
| الألياف الغذائية | 7 جم |
| بروتين | 30 جم |