في ولاية تكساس ، تعني الفاصوليا بينتو بينز. يتم طهي هذه الفاصوليا مع نهايات حرق لحم الخنزير وصلصة الشواء لجعلها أفضل طبق جانبي لحفلات الشواء. إذا لم يكن لديك نهايات محترقة جرب شريحة لحم مشوية مطهية جيدا. سوف تحتاج إلى نكهة الدخان لهذه حبوب الشواء.
ماذا ستحتاج
- 1 رطل / 450 غ. فاصوليا بينتو (مجففة)
- 2 qt./2 L ماء
- 2 كوب / 475 مليلتر صدر (نهايات محروقة ، مفرومة)
- 1 14 oz./400 g. يمكن الطماطم (كاملة)
- 1
- بصل (كبير ، مفروم)
- 1 كوب / 240 مل
- صلصة الشواء
- 6 فصوص ثوم (مفروم)
- 3 فلفل هالابينو (المصنف والمفروم)
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل مسحوق الفلفل الحار
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل صلصة رسيستيرشاير
- 1 ملعقة شاي / 5 مل ملح
- 1 ملعقة شاي / 5 مل
- الكمون (الأرض)
كيف اعملها كيف اصنعها
تغسل الفاصوليا وتصب في قدر كبيرة أو فرن هولندي . إضافة جميع المكونات الأخرى باستثناء الملح. يُغلى المزيج مع التحريك. خفض الحرارة والسماح للنضج لمدة ساعتين ، تغطيتها. يُحرّك المزيج من وقت لآخر ، وينثر الفاصولياء من القاع لمنع حرقه حتى يطهى بالتساوي. يضاف الملح بعد ساعة واحدة. تتم الفاصوليا عندما تكون ناعمة ولكنها لا تزال تمسك بمظهرها.