لفائف السوشي سلطة التونة هي لفائف السوشي طويلة مليئة سلطة التونة وملفوفة في الأرز والأعشاب البحرية . يُعرف هذا النمط من لفائف السوشي باسم makizushi أو maki sushi ، وهو ما يعني السوشي المطبوخ باللغة اليابانية. لفائف السوشي شرائح ثم انخفض في صلصة الصويا والتمتع بها.
في حين تبدو سلطة التونة غير تقليدية إلى حد ما كملء لفافات السوشي اليابانية ، إلا أنها في الواقع عبارة عن تعبئة شعبية للأونيجيري والموسوبي (كرات الأرز اليابانية). عادة ما تكون سلطة التونة على الجانب الرقيق ، مع خليط بسيط من التونة المعلبة والمايونيز. قد تشمل التغيرات في سلطة التونا الأساسية هذه البصل والملح والفلفل ، ولكن يمكن إدراج أي نوع من سلطة التونة في هذه الوصفة. إذا كان لديك صفة سلطة التونة المفضلة ، بكل الوسائل ، اختبرها في لفة السوشي!
يفترض وقت تحضير هذه الوصفة أن أرز السوشي المحضر جاهز مسبقًا وجاهز للاستخدام. أرز بالبخار ببساطة قبل الوقت والموسم مع خل السوشي المعبأ في زجاجات أو مزيج خل السوشي المجفف المحضر ، وكلاهما متوفر في محلات البقالة اليابانية.
يتم تجميع هذه لفائف السوشي سلطة التونة على غرار أي نوع آخر من السوشي الملفوف. وهناك حاجة إلى حصيرة السوشي الخيزران لسحب السوشي.
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة كبيرة من البصل المفروم
- 2/3 كوب تونة معلبة
- 1 ملعقة طعام مايونيز
- اندفاعة من الملح
- الخردل الياباني الساخن ( karashi ) ، اختياري
- 4 صفائح من نوري (الأعشاب البحرية المجففة)
- 6 أكواب أعدت
- أرز السوشي
- غاري شوغا (الزنجبيل الحلو المخلل) ، للتزيين
- صلصة الصويا ، للغمس
كيف اعملها كيف اصنعها
- لصنع خليط سلطة التونة ، اخلطي البصل المفروم والتونة والمايونيز والملح في وعاء. بدلا من ذلك ، استخدم صفة سلطة التونة المفضلة لديك . إذا كنت تفضل سلطة التونة الحارة ، أضف بعض الخردل الكاراشي إلى مزيج سلطة التونة.
- تغطية حصيرة الخيزران مع قطعة من البلاستيك التفاف لمنع الأعشاب البحرية أو أي الأرز طائشة من الالتصاق إلى حصيرة. هذا يجعل أيضا لسهولة التنظيف. مكان ورقة واحدة نوري على رأس حصيرة الخيزران.
- انتشر جزء 1/4 من أرز السوشي فوق ورقة نوري. في الوسط ، قم بنشر خط من سلطة التونة أفقيا عبر الأرز.
- نشمر عن حصيرة الخيزران ، والضغط إلى الأمام لتشكيل السوشي في اسطوانة. اضغط على حصيرة الخيزران بقوة وإزالته من السوشي. كرر العملية واعمل المزيد من أسماك التونا.
- امسح السكين بقطعة قماش مبللة قبل تقطيع السوشي. قطع لفة السوشي إلى قطع لدغة الحجم. يُزيّن بصلصة الغاري ويقدم مع صلصة الصويا.