مزيج التوابل الهندي هذا ليس من السهل صنعه في المنزل فحسب ، بل إنه أكثر طعمًا عند إعداده في المنزل. لا تتردد في تعديل المبالغ التي تناسب ذوقك الشخصي. قد تضاعف بسهولة الوصفة ، ولكن أوصيك بأن تكفي فقط ما يكفي لاستخدامها في غضون شهر واحد حتى تظل جديدة.
ماذا ستحتاج
- 1/4 كوب من بذور الكزبرة
- 2 ملعقة طعام من بذور الكمون
- 1 ملعقة طعام من الفلفل الأسود
- 2 ملعقة صغيرة من قرون الحبهان
- عصاان من القرفة 3 بوصة مقطوعة إلى قطع صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة فصوص كاملة
- 1 جوزة الطيب كاملة
كيف اعملها كيف اصنعها
تجفف بذور الكزبرة الجافة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة ، وانزلق المقلاة ذهابًا وإيابًا على الموقد لمنع الاحتراق ، حتى تحلب البذور رائحة لطيفة ، من 1 إلى 2 دقيقة. نقل إلى وعاء وتوضع جانبا. كرر العملية ، واحدة تلو الأخرى ، مع بذور الكمون ، والفلفل ، والهيل ، والقرفة ، والقرنفل. اسمحوا تبرد تماما.
ضع جميع المكونات باستثناء جوزة الطيب في مطحنة التوابل وطحنها إلى مسحوق ناعم.
نقل إلى وعاء. صر جوزة الطيب على الخليط. يقلب لخلط جيدا.
نقل إلى جرة زجاجية مع غطاء ضيقة. ستبقى الغارام ماسالا في درجة حرارة الغرفة لمدة شهر على الأقل.
مصدر الوصفة: سو مي يو (وليام مورو)
أعيد طبعها بإذن.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 16 |
إجمالي الدهون | 1 غرام |
الدهون المشبعة | 0 ز |
دهون غير مشبعة | 0 ز |
كولسترول | 0 ملغ |
صوديوم | 4 ملغ |
الكربوهيدرات | 3 جم |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 1 غرام |