الفلفل المحشو هي واحدة من الأطعمة الراحة المفضلة في أمريكا ، وهناك كل أنواع الطرق لإصلاح الطبق. بدلا من حشو الفلفل والخبز ، لماذا لا تصنع الحساء بالمكونات؟ يستغرق الحساء دقائق معدودة فقط ، وستحصل على كل النكهة بأقل ضجة وفوضى. إذا كانت عائلتك تحب الفلفل المحشو ، فإنها ستحب هذا الحساء.
استغرق هذا الحساء حوالي 45 دقيقة مجموع وقت الإعدادية ويجيش. تقدمه مع خبز الذرة الطازج ، واللفائف القشرية أو البسكويت. إن إضافة سلطة مغمورة ستجعلها وجبة شهية لذيذة أو تقدمها كحساء غداء مع نصف شطيرة .
انها أيضا تنوعا للغاية. لتسلل الخضروات الإضافية للأطفال ، أضيفي بعض الجزر والكراث إلى الحساء. أو اجعلها مع الذرة. بالنسبة لحمية Paleo ، يمكن حذف الأرز ؛ زيادة اللحم المفروم والفلفل أو إضافة الخضروات الأخرى. الفاصوليا ستكون إضافة ممتازة كذلك. لا تتردد في استخدام جميع الفلفل الأخضر في الحساء أو استخدام الفلفل متعدد الألوان للحصول على حساء أكثر ملونًا.
يجعل الوصفة حوالي 2 [سترس] من حساء ويتضاعف بسهولة لعائلة كبيرة أو حشد.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 ملعقة طعام من زيت الزيتون البكر
- 1 رطل لحم بقريّ أرضيّ
- 1 بصل أصفر صغير
- 2 إلى 3 الفلفل الأخضر ، أو مزيج من الأخضر والأحمر والأصفر
- 1 يمكن (14.5 أوقية) صغيرات مكعبات الطماطم ، مع عصير
- 1 علبة كبيرة (15 أونصة) صلصة الطماطم (أو علبتين 8 أونصة)
- 2 كوب من اللحم البقري غير الملحوظ أو منخفض
- 1 إلى 2 ملعقة طعام من السكر المحبب ، أو حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، أو حسب الرغبة
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 1 كوب من الأرز الأبيض أو البني المطبوخ طويل الحبة
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين زيت الزيتون في الفرن الهولندي أو المرق على درجة حرارة متوسطة. يُضاف لحم البقر المطبوخ ويُطهى حتى يصبح لونه ورديًا ، ويفصل ويُقلّك كثيرًا.
- في هذه الأثناء ، قشر البصل وإزالة الجذع والبذور من الفلفل. يقطع الخضار ويوضع جانبا.
- يُصفى اللحم البقري جيدًا ويُعيده إلى الوعاء. يضاف البصل المفروم والفلفل إلى اللحم المفروم ويواصل الطهي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
- أضف الطماطم مكعبات وصلصة الطماطم ولحم البقر. تذوق وإضافة السكر والملح كوشير ، حسب الرغبة. نضيف الفلفل الأسود المطحون.
- اصنع الحساء على نار هادئة. قلل من الحرارة إلى درجة قليلة ، ثم غطّي الوعاء ، واتركه على نار خفيفة لمدة حوالي 25 دقيقة ، أو حتى تصبح الخضار طرية.
- يُضاف الأرز المطبوخ إلى الحساء أو يرص الأرز في الأطباق ويُغرف الحساء حوله.
الاختلافات
- أضف 1/2 إلى 1 كوب من الفاصوليا السوداء المعلبة أو الفاصوليا أو البينتو إلى الحساء.
- أضف 1/2 إلى 1 كوب من حبات الذرة إلى الحساء.
- النرد على ضلع من الكرفس والجزر (مقشر) وإضافتها إلى الحساء مع الفلفل.
- احذف الأرز وأضيف لحم بقر وفلفل إضافي ، أو استخدمي البرغل المطبوخ أو الكينوا أو حبة أخرى.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 347 |
| إجمالي الدهون | 14 ز |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 72 ملغ |
| صوديوم | 278 مجم |
| الكربوهيدرات | 30 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 27 غرام |