لا يوجد شيء يرضي تماما مثل الدجاج البامية مع الأرز. سواء كان ذلك في يوم بارد أو شتاء ، عندما لا تشعر بالارتياح ، أو لمجرد وجود شيء حول هذا الطبق الذي يسخن معدتك وروحك!
هنا ، ابتكرنا طريقة مرحة لموسيقى الجازو التقليدية مع أرز صغير رائعتين. انها مثالية للأطفال أو حتى الطفل الداخلي الخاص بك!
يمكنك استخدام أي وصفة حساء الدجاج التي تفضلها ، ومجرد إضافة أحرف الأرز السوشي إلى الأعلى. ومع ذلك ، قمنا بتضمين وصفة لسمك دجاج سميك ودسم يحافظ بشكل مثالي على الأرز وشهية حساءك.
ماذا ستحتاج
- دجاج البامية:
- 1 صغيرة كاملة من المقلاة الدجاج
- 5 أكواب ماء
- 1/4 باوند لحم خنزير كيلباسا (مكعبات)
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 1 بصل أصفر متوسط (مكعبات)
- 1 جزرة كبيرة (مقشرة ومقطعة)
- 1 ضلع الكرفس (مكعبات)
- 1/4 كوب بقدونس (مفروم)
- 1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة طعام من الفلفل الحلو
- 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- يمكن 1 (16 أوقية) الطماطم البرقوق الكامل
- 2 أوراق الغار
- ملح للتذوق)
- اختياري: صلصة حارة
- أرز:
- 1 كوب سوشي أرز (مطبوخ حسب اتجاهات الطرد)
- 1 ملعقة طعام خل الأرز
- 1 ملعقة صغيرة من السكر المحبب.
كيف اعملها كيف اصنعها
- اقطعوا صدور الدجاج والفخذ من الدجاج كله وضعوه جانباً.
- قم بتسخين زيت الزيتون في وعاء كبير (حوالي 16 QT) وأضف جسم الدجاج.
- يُحمّر الدجاج من جميع الجوانب ثم يُملأ الوعاء بـ 5 أكواب من الماء.
- تُسخن على نار متوسطة إلى عالية ، لتغلي ، ثم تقلل من الحرارة للاستمرار في الغليان أثناء إعداد بقية البامية.
- سخن فرن هولندي كبير ذو قاع ثقيل على حرارة متوسطة عالية.
- إضافة kielbasa وطهي حتى احمر. إزالة kielbasa من وعاء ومكان في طبق أو وعاء لوقت لاحق.
- إزالة الجلد من الثديين والفخذين ، الزهر وإضافته إلى وعاء حيث كنت طهي kielbasa. طهي حتى احمر من جميع الاطراف. ترفع عن الوعاء وتوضع جانبا مع kielbasa المطبوخ.
- يُضاف زيت الزيتون والزبدة إلى الوعاء ويُضاف البصل والجزر والبقدونس والكرفس. يُطهى المزيج حتى يصبح لونه بنيًا فاتحًا ويخرج من الوعاء (أضفه إلى الطبق مع kielbasa المحجوزة). اترك الزيت في الوعاء.
- يُضاف الطحين إلى الوعاء ويُحرَّك بالمخفقة ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين إلى آخر حتى يصبح لون الرو بلون بني عميق ، حوالي 45 دقيقة.
- أضف اللحم والخضار إلى الوعاء ، مع الحفاظ على الحرارة على الوسط. ضجة في البابريكا ، ورسيسترشاير ومسحوق البصل.
- أضف الطماطم (البندورة) البرقوقة ، وكسرها في الوعاء حتى تصبح في قطع أصغر.
- توتر الجثة من مرق الدجاج (اختر أي لحوم إضافية تم طهيها على الجثة وإضافتها إلى المرق.)
- أضف مرق وورق الغار إلى اللحم والخضار. يُطهى المزيج على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر لمدة 30 دقيقة (أو أطول) ، حتى يصبح المرق سميكًا وغنيًا. أضف الملح والصلصة الحارة حسب الرغبة.
- نخفق الملح والخل معًا ونسكب الأرز الدافئ المطبوخ مع التحريك إلى المعطف.
- قطع السوشي نوري إلى أشكال العين والفم باستخدام المقص.
- لكل وعاء من الحساء ، دحرجت كراتين من الأرز لجعل كل وجه وأربعة كرات صغيرة لجعل القدمين واليدين. اضغط على عيون نوري والفم على كل من الكرات الكبيرة.
- مغرفة الحساء في الأطباق ووضع كرات الأرز في الأعلى. يعمل بشكل أفضل إذا لم يكن الحساء ساخناً ، حتى لا يتفكك الأرز على الفور.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 551 |
| إجمالي الدهون | 26 ز |
| الدهون المشبعة | 9 ز |
| دهون غير مشبعة | 11 جم |
| كولسترول | 101 مجم |
| صوديوم | 410 مجم |
| الكربوهيدرات | 46 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 33 ز |