هذا هو علاج Caprese -lover ل. يُنقل الدجاجة مع الريحان والليمون إلى الشواية وتُطهى إلى الكمال ، وتعلوها جبنة موزاريلا طازجة ، وشرائح طماطم ، وخلاصة البلسميك. وجبة صحية ولذيذة لأي يوم من أيام الأسبوع.
ماذا ستحتاج
- 4 صدور دجاج (بدون عظم ، بدون جلد)
- 1/3 كوب / 80 مل زيت زيتون
- عصير 2 ليمون
- 2 فصوص ثوم
- 6 أوراق كبيرة من الريحان
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل ملح البحر
- 1/4 ملعقة صغيرة / 1.25 مل من الفلفل الأبيض
- 3/4 كوب / 180 مل
- الخل البلسمي
- 4 شرائح جبنة موتزاريلا (سمكه 1/2 بوصة)
- 2-3 طماطم متوسطة (مقطعة إلى شرائح)
- مقبلات: 3 أوراق الريحان (المفروم)
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والريحان والملح والفلفل الأبيض في معالج الطعام. اخلط النبض 10-12 مرة أو أكثر حتى تمتزج جيداً. اثارة وخلط المزيج لمحتوى الملح. ضبط وفقا لذلك.
- ضع صدور الدجاج في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق ، صب الخليط على الدجاج ، مع التأكد من أن كل قطعة مغلفة بشكل جيد. ختم كيس ومكان في الثلاجة لمدة 1-2 ساعات.
- في حين أن الدجاج ينقع ، فقد حان الوقت لجعل خفض البلسم. يُوضع الخل في قدر ويُغلى المزيج ويُقلّى ويترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 8 و 10 دقائق. يجب أن يكون هناك اتساق سميك ومحبوب يكسو الجزء الخلفي من الملعقة. حالما يتم تحقيق ذلك ، قم بإخراجه من الحرارة ، قم بتغطيته ووضعه جانبًا.
- سخن شواء على حرارة متوسطة.
- إزالة الدجاج من كيس ومكان على الشواية. يُطهى لمدة 8-10 دقائق لكل جانب ، اعتمادًا على السمك. نحو نهاية وقت الطهي ، ضع شريحة من جبنة الموتزاريلا وشرائح من الطماطم على كل ثدي. طهي لمدة 2-3 دقائق إضافية. يتم الدجاج عند الوصول إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت في الجزء الأكثر سمكا من اللحم. تُرفع عن النار وتُزيّن مع أوراق الريحان البلسميّة والمفرومة قبل التقديم. هذا الطبق يسير بشكل جيد مع سلطة جانبية طازجة أو خضار مشوية.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1518 |
| إجمالي الدهون | 92 جم |
| الدهون المشبعة | 24 جم |
| دهون غير مشبعة | 42 جم |
| كولسترول | 433 ملغ |
| صوديوم | 1112 ملغ |
| الكربوهيدرات | 25 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 139 جم |