شراب الفراولة يكثف النكهة في طبق الفراولة الفرنسي. إنها وجبة إفطار صيفية ممتازة أو حلوى طهي. قم بتخلّصه من الكريمة المخفوقة طازجًا قبل التقديم أو استخدام الجلد المخفوق المجمد.
تم استخدام الخبز البريوش في خبز التوست الفرنسي في الصورة. ويمكن أيضًا استخدام البسكويت والكرواسون أو الخبز الفرنسي أو الإيطالي ذي النوعية الجيدة.
ستحتاج إلى حوالي 3 مكاييل (حوالي 6 أكواب) من الفراولة لهذه الوصفة. الطازجة هي الأفضل لصدفي ، ولكن لا تتردد في استخدام الفراولة المجمدة (غير محلى) لجعل شراب.
ماذا ستحتاج
- لشراب الفراولة:
- 4 أكواب من الفراولة (منظفة ومقطعة أو مقطوعة إلى نصفها)
- 1 1/2 كوب سكر حبيبي
- 1 1/2 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة (مع 1 ملعقة كبيرة من الماء البارد)
- لخليط الخبز:
- 1
- رغيف خبز / 1 رطل خبز بريوش
- 2 كوب من الفراولة الطازجة (مقطعة إلى شرائح)
- 6 بيض كبير
- 2 1/2 كوب حليب
- 1/3 كوب حبيبات السكر
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- ل Streusel تتصدر:
- 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1/2 كوب سكر بني
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ربع كوب من الزبدة الباردة (مقطعة إلى قطع صغيرة)
- للكريم المخفوق:
- 1 1/2 كوب
- كريمة الخفق
- 1/4 كوب من مسحوق السكر
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
كيف اعملها كيف اصنعها
شراب الفراولة
- ضع 4 أكواب من الفراولة المفرومة فرمًا في قدر عميق. أضف 1/2 كوب من السكر و 1 1/2 كوب من الماء. اجلب الغليان الكامل على نار متوسطة عالية. شاهده بعناية - يمكن أن يغلي خليط الصوص بسرعة بمجرد أن يغلي. على الفور تحويل الحرارة إلى منخفضة أو متوسطة منخفضة ومواصلة الطهي لمدة 30 دقيقة.
- تُمزج ملعقة كبيرة من نشا الذرة مع ملعقة كبيرة من الماء البارد وتُحرَّك حتى تصبح ناعمة. أضف الخليط إلى خليط الشراب واستمر في الطبخ لمدة دقيقة واحدة تقريبًا حتى تصبح سميكة.
- توتر الفراولة من خلال منخل شبكة ناعم فوق وعاء. تجاهل المواد الصلبة. تغطية الشراب والتبريد حتى وقت التقديم.
- يجعل حوالي 2 1/2 إلى 3 أكواب من الشراب.
طاجن توست الفرنسي وستروسيل
- سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت.
- زبدة خفيفة طباخ الخبز 9-by-13-by-2-inch أو رشه برذاذ الطبخ غير لاصق.
- شريحة الخبز إلى مكعبات 1 بوصة. نصف طبقة من مكعبات الخبز في مقلاة التحضير والمعدة مع كوب واحد من شرائح الفراولة. كرر الطبقات مع بقية الخبز و 1 كوب من الفراولة المقطع المتبقية. اجلس جانبا.
- في وعاء كبير ، اخفق البيض مع الحليب ، 1/3 كوب من السكر والملح و 1/1 ملعقة شاي من خلاصة الفانيليا. صب الخليط بالتساوي على خليط الخبز والفراولة.
- في وعاء صغير ، قم بخلط الطحين والسكر البني والقرفة وقطع الزبدة. العمل مع خلاط المعجنات أو الأصابع حتى متفتت. يرش بالتساوي على طبق خزفي.
- أخبز لمدة 45 إلى 55 دقيقة ، أو حتى يتم ضبطها. أزل من الفرن واترك لمدة 10 دقائق.
كريمة مخفوقة
- تغلب كريمة الخفق على القمم الناعمة. ضرب في مسحوق السكر ومستخرج الفانيليا ومواصلة الضرب حتى يحمل قمم متشكلة جيدا.
- قطع الفراولة shortcake نخب الفرنسية خزفي في المربعات. قدم الطبق مع شراب بارد أو دافئ قليلاً وقشدة.
الاختلافات
- أضف حوالي 1/2 كوب من التوت الطازج إلى خليط التوست الفرنسي مع قطع الفراولة في حلوى الرابع من يوليو.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 459 |
| إجمالي الدهون | 11 جم |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 91 ملغ |
| صوديوم | 382 ملغ |
| الكربوهيدرات | 81 جم |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 10 غرام |