01 من 11
أساسيات خبز كعكة
Gentl & Hyers / Getty Images عندما يهتم الأطفال بمساعدة أمهم أو أبائهم في المطبخ ، فإن أول شيء يرغبون في القيام به هو المساعدة في خبز كعكة. إنه اختيار جيد لأنه سهل ومباشر ويتبع نفس الخطوات الأساسية في كل مرة ، مع وجود اختلافات يمكن أن تجعل الأمر أكثر تعقيدًا. تتيح لك معرفة الأساسيات الاقتراب من صنع كعكة من البداية بثقة كبيرة. بالنسبة لهذا المثال خطوة بخطوة ، توجد كعكة شوكولاتة في القائمة.
02 من 11
إستعد
هوارد مطلق النار / غيتي صور قبل أن تبدأ في التحميص ، استخدم الشحوم والدقيق في المقالي التي تستخدمها. يمكن أن تكون هذه جولات 8 بوصة ، أو 9 إنش ، أو 13-9 بوصة مستطيلة ، أو مقلاة. ثم سخن الفرن على درجة الحرارة كما هو موصوف في الوصفة بحيث تكون جاهزة للخبز عندما تكون.
لست متأكدا كيف لشحوم عموم؟ تحقق من اتجاهات الصور الكاملة لدينا لتشحيم الخبز والمقالي الدقيق .03 من 11
ذوبان الشيكولاته أو غيرها من المكونات التحضير
مايكل باو / غيتي إيماجز من المهم أن تكون جميع المكونات جاهزة قبل تحضير الخليط. تدعو العديد من وصفات الكيك إلى الشوكولاتة المذابة ، لذلك يجب عليك القيام بذلك قبل البدء في خلط الخليط. لإذابة الشوكولاته ، يمكنك استخدام الميكروويف أو المقلاة على الموقد ، الطريقة التقليدية.
يمكن أن يشمل تحضير المكونات الأخرى تقطيع المكسرات أو تقطيع اللحم أو نكهة البرتقال ، من بين العديد من الاختلافات الأخرى في وصفة الكيك.
04 من 11
مزيج المكونات الجافة
TongRo Images Inc / Getty Images من المهم أن يتم القياس بشكل صحيح ومن ثم مزج المكونات الجافة تمامًا حتى تنهض الكعكة بشكل متساو وبشكل صحيح. استخدمي خفاقة سلك لدمج الدقيق مع عوامل التخمير للحصول على نتيجة خلط جيدة.
05 من 11
دهون الزبدة والسكر
جيل فيري / غيتي إميجز احضر الزبدة إلى درجة حرارة الغرفة قبل أن تبدأ في التحميص. عندما تصل درجة الحرارة المناسبة ، قم بضربها حتى تصبح دسمة . أضف السكر ببطء أثناء الخلط ، إن أمكن. إذا لم يكن من الممكن إضافة السكر أثناء الخلط ، فقم بإضافة القليل من السكر في وقت واحد ثم امزج حتى تضيف المقدار الكامل.
06 من 11
أضف البيض
مضيفا البيض. 2009 إضافة بيض صور بواسطة Carroll Pellegrinelli ، مرخص لـ About.com يُضاف البيض إلى الزبدة ومزيج السكّر ، واحدًا تلو الآخر ، ويُخلط المزيج جيداً حتى يُمزج.
07 من 11
أضف الشوكولا
مضيفا الشوكولاته. 2009 Add Chocolate to Mix Photo by Carroll Pellegrinelli، license to About.com بالنسبة لكعكة الشوكولاتة ، عادة ما يتم إضافة الشوكولاتة إلى الزبدة وخليط السكر. تأكد من مزجها بالكامل. ولكن يجب أن تتبع الوصفة المحددة التي تستخدمها عند إضافة الشوكولاتة أو مكونات نكهة أخرى خارج الأساسيات.
08 من 11
أضف الطحين والحليب
إضافة حليب صور. 2009 إضافة Milk Photo بواسطة Carroll Pellegrinelli ، مرخص لـ About.com يُضاف خليط المكونات الجافة مع الحليب بالتناوب إلى خليط الزبدة والسكر ، والذي يحتوي أيضًا على البيض والشوكولاته الذائبة ، ويخلط جيداً حتى يصبح ناعمًا وموحدًا. بعض الوصفات تضيف اللبن في النهاية. اتبع وصفة محددة للحصول على أفضل النتائج.
09 من 11
ضع الخليط في المقالي
تصوير أنيك فاندرشلدين / غيتي إيماجز قسّمي الخليط بعناية بين مقالي الكعك المستديرة أو أضف إلى مقلاة واحدة إذا كنت تستخدم مقلاة مستطيلة أو مقلاة. اضغط بلطف المقالي على العداد حتى قمم. إذا لزم الأمر ، استخدم ملعقة لتنعيم القمم قبل الخبز.
10 من 11
خبز وتهدئة الكعك
تصوير أنيك فاندرشلدين / غيتي إيماجز خبز الكعك وفقا للوقت ودرجة الحرارة في اتجاهات وصفة. تُرفع عن الفرن وتبرد على الرف لمدة 10 دقائق أو حسب توجيهاتك. إزالة الكعك من المقالي وتبرد تماما على رفوف السلك قبل صقيع الكعكة . تأكد من أن قمة الطبقة العليا ليست في أعلى المنصة. خلاف ذلك ، سيكون هناك خطوط الشبكة في الجزء العلوي من الكعكة.
11 من 11
المنتج المنتهي
Gentl & Hyers / Getty Images بمجرد أن يصبح الكعك رائعاً تماماً ، فقد حان الوقت لتجميدها. الاختيار من بين الجليد الأساسية buttercream ، صقيع الجبن كريم ، ganache ، أو الكريمة المخفوقة. إذا كان لديك نوعان من الكعك المستدير ، فضعي جانبًا علويًا على طبق التقديم واخلطيه. ثم ضع الكعكة الثانية في الأعلى والصقيع في الأعلى والجانبين. جعل دوامات كديكور ، إذا رغبت في ذلك.