سحبت لحم الخنزير: ساندويتش

هناك عدة طرق لخدمة شواء لحم الخنزير. في العديد من الأماكن ، سوف تجد أنها تقدم من دون صلصة على طبق ، ولكن بشكل أكثر شيوعًا ستجدها بمثابة ساندويتش. يعود تقليد السندويتش إلى إحياء الخيام القديمة والتجمعات السياسية حيث تم تقديم سندويشات لحم الخنزير من قبل مئات أو حتى الآلاف لضمان خروج جيد. لا يزال بإمكانك الحصول على هذه السندويشات في المطاعم من الكبيرة إلى الصغيرة عبر الجنوب.

في الواقع ، بدأوا يحضرون في مطاعم السلسلة الوطنية في جميع أنحاء العالم.

لحم الخنزير المبشور : لجعل شطيرة لحم الخنزير سحبت عليك أن تبدأ مع لحم الخنزير. يجب أن يكون تمزيقه جيدًا ، بدون قطع كبيرة. تريد أن تكون فضفاضة في كعكة وسهلة الأكل. الآن إذا كان لحم الخنزير مدخّنًا على الفور فلن يكون مطاطيًا على الأقل. من هنا تحتاج كعكة. الكعك الخبز الأبيض رخيصة هي الخبز المفضل. الكعك الهوى وباهظة الثمن لن تفعل ببساطة. لا تحتاج إلى خبز عالي الجودة أو لذيذ في هذه الشطيرة. كل الخبز يعطيك شيئا للاحتفاظ به. الكعك البسيط تمتص العصائر والصلصة ولكن لا تضيف الكثير في طريقة النكهة إلى شطيرة ، لذلك اللحم هو ما يبرز.

كول سلو : التالي يأتي من قضية سلو . بالنسبة لمعظم الناس ، كولسلو هو عبارة عن سلطة محمولة يتم تقديمها في عبوات صغيرة من البوليسترين مع الدجاج. في بعض مناطق كرة الخنازير التي تم سحبها ، يمكن أن يكون كولسلو على الجانب أو يمكن أن يكون في الساندويتش.

في كلتا الحالتين على ما يرام طالما coleslaw ليست قوية في النكهة. نوع كولسلو المستخدم هو عموما لا شيء يتوهم. في الواقع ، لقد رأيت شطائر لحم الخنزير سحبت مع الملفوف المفروم فقط. ومع ذلك ، فإن كولسلو المعياري هو الملفوف والمايونيز والخل والفلفل. مثل الكعك ، يجب أن يكون السلخ بسيطًا.

يضيف القوام والقوام المقرمش ، ولكنه يسمح باللحمة أن تظل نجمة العرض.

أما بالنسبة لخدمة هذه السندويشات ، فأنا أفضل من ذلك أن أسمح لطاقم الطعام بتجميع أطباقهم الخاصة. بهذه الطريقة يحصلون بالضبط على ما يريدون. جرب تقديمك مع اثنين من صلصات الشواء ، واحدة ساخنة وحلوة واحدة ، كولسلو بسيط والكثير من الكعك. كل شيء يمكن أن يكون اختياريًا. في المرة الأخيرة التي خدمتها فيها ، لا أعتقد أن شخصين يجمعانهم بنفس الطريقة.